Viniou-Bewertungen
Der Clos d’Ora von Gérard Bertrand ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der Appellation Minervois-La Livinière im Languedoc, Südfrankreich. Obwohl es sich um einen nicht millésimierten Wein handelt, legt Gérard Bertrand größten Wert auf die Auswahl der besten Trauben und die meisterhafte Assemblage. Die Cuvée besteht typischerweise aus traditionellen Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan, was eine enorme Komplexität und Tiefe verleiht. Die Trauben wachsen auf kargen, steinigen Böden in Hanglagen, was den Trauben eine besondere Konzentration und Ausdrucksstärke gibt. Die sorgfältige Vinifikation, häufig mit langer Mazeration und Ausbau im Holzfass, bringt ein kraftvolles, aromatisch dichtes und strukturiertes Geschmacksbild hervor, das von dunklen Früchten, Kräutern der Garrigue und mineralischen Noten geprägt ist.
Das Terroir der Minervois-La Livinière ist eines der ältesten und renommiertesten im Languedoc. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern, zusammen mit den kalk- und schieferhaltigen Böden, schafft die idealen Bedingungen für die Reifung charaktervoller Rotweine. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten von einem „Geheimtipp“ zur Spitzenappellation entwickelt und steht heute für elegante, kraftvolle Weine. Die Geschichte des Weinbaus reicht hier bis in die Antike zurück, und engagierte Winzer wie Gérard Bertrand tragen wesentlich zur qualitativen Renaissance dieser Region bei.
Kulinarisch harmoniert der Clos d’Ora besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten, sei es ein geschmorter Lammbraten mit provenzalischen Kräutern, Wildgerichte oder ein herzhafter Cassoulet, der aus der Region stammt. Auch gereifter Hartkäse oder mediterranes Gemüse aus dem Ofen sind hervorragende Partner zu diesem Wein, da sie seine würzigen und fruchtigen Nuancen unterstreichen.
Für die optimale Genussreife empfiehlt es sich, den Clos d’Ora 1-2 Stunden vor dem Trinken zu dekantieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfaltet er seine volle aromatische Vielfalt und feine Struktur.
