Weine Minervois-la-Livinière Château La Croix Martelle - Les Terrasses de Sirus - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Château La Croix Martelle, Cuvée Les Terrasses de Sirus 2020, ist ein charaktervoller Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Minervois-la-Livinière AOC im Languedoc. Diese biologisch zertifizierte Cuvée vereint traditionell Rebsorten wie Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan, deren Anteil und Zusammenspiel in dieser Region für kraftvolle und nuancenreiche Weine sorgt. Das warme, trockene Klima des Jahrgangs 2020 hat den Trauben zu optimaler physiologischer Reife verholfen und bringt intensive Fruchtaromen sowie gut eingebundene Tannine hervor. Der Wein wird meist im Edelstahltank und teilweise im Barrique vinifiziert und anschließend einige Monate gereift, um Komplexität und Eleganz zu fördern. Das Bouquet changiert zwischen dunklen Beeren, getrockneten Kräutern, Lakritz und subtilen Röstaromen.

Das Languedoc, und insbesondere die Appellation Minervois-la-Livinière, zeichnet sich durch ein vielfältiges Terroir aus, bestehend aus schiefer- und kalkhaltigen Böden, die zusammen mit sonnigem, mediterranem Klima perfekte Bedingungen für den Anbau vollmundiger Rotweine bieten. Die Region Languedoc blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist bekannt für ihre Pionierarbeit im Bereich des nachhaltigen und biologischen Anbaus – Werte, die auch Château La Croix Martelle teilt und lebt.

In kulinarischer Hinsicht harmoniert dieser Wein hervorragend mit Gerichten aus der südfranzösischen Küche wie Cassoulet mit Lamm und Wurst, geschmorter Ente oder Wildschweinragout. Ebenfalls empfehlenswert sind gebratene Auberginen, Linsenragout mit Kräutern der Provence oder kräftiger Hartkäse wie Pyrenäen-Schafskäse. Die würzige Aromatik des Weines unterstützt intensive Gerichte, während seine Frische und Struktur für einen langen Abgang sorgen.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Ein Dekantieren von etwa einer Stunde lässt die Cuvée ihr volles Potenzial entfalten und macht sie zu einem besonderen Genuss bei geselligen Anlässen oder einem festlichen Essen.