Viniou-Bewertungen
Der Château La Négly „Cuvée La Côte“ 2023 aus der Appellation La Clape im Languedoc ist ein eindrucksvoller Rotwein, der sich durch sein harmonisches Zusammenspiel aus Rebsorten, Terroir und sorgfältiger Vinifikation auszeichnet. Die Cuvée basiert in der Regel auf den typischen Rebsorten der Region wie Syrah, Grenache und Mourvèdre, die dem Wein seine charakteristische Tiefe und aromatische Vielfalt verleihen. Der Jahrgang 2023, geprägt von einem sonnigen und doch ausgewogenen Klima, sorgt für eine reife Frucht, betonte Würze und elegante Tannine. Die Trauben werden oft selektiv von Hand gelesen und sanft vinifiziert, um Frische und Struktur zu bewahren. Besonders hervorzuheben sind die Aromen dunkler Beeren, Kirschen, mediterraner Kräuter, garniert mit Anklängen von Lakritz und feiner Mineralität, die vom nahen Meeresklima beeinflusst werden.
Die Region La Clape, gelegen zwischen Narbonne und dem Mittelmeer, ist ein besonderer Teil des Languedoc. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern, aber auch stetigen Meereswinden, die für Abkühlung sorgen und die Gesundheit der Reben fördern. Die Böden sind vorwiegend von Kalkstein und Ton geprägt, was den Weinen zusätzliche Frische und Komplexität verleiht. La Clape blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis zur Römerzeit reicht, und ist heute als eigenständige Appellation für ihre charakterstarken Rotweine bekannt.
Zu diesem vollmundigen, aromatischen Rotwein passen mediterrane Speisen hervorragend. Besonders empfehlen sich Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, geschmorte Wildgerichte, aber auch regionale Spezialitäten wie Cassoulet oder ein herzhafter Eintopf mit weißen Bohnen und Entenconfit. Käsefreunde genießen dazu einen gut gereiften Tomme oder einen würzigen Blaukäse.
Für das optimale Genusserlebnis servieren Sie die „Cuvée La Côte“ von Château La Négly leicht gekühlt bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. So erleben Sie die ganze Finesse dieses besonderen Languedoc-Rotweins.
