Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Rocaille Blanc 2023 vom Château Capitoul stammt aus der renommierten Appellation La Clape AOC im Languedoc, einer Region, die für aussagekräftige und zugleich frische Weißweine bekannt ist. Diese Cuvée besteht typischerweise aus lokalen Rebsorten wie Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne oder Marsanne, welche für ihre aromatische Vielfalt und ihre ausgeprägte Mineralität geschätzt werden. Der Jahrgang 2023 zeichnet sich durch eine schöne Ausgewogenheit zwischen reifer Frucht und lebendiger Säure aus. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die primären Aromen und die Frische des Weines zu bewahren, eventuell mit kurzem Ausbau auf der Feinhefe, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht.
La Clape ist als Teil der Küstenregion Languedoc vom Mittelmeerklima geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die nahe Meereslage sorgt für angenehme Winde, die die Reben kühlen und das Aroma sowie den Säuregehalt der Trauben bewahren. Der Boden von La Clape ist von Kalkstein und Kies geprägt, was den Weinen eine typische, elegante Mineralität und einen ausgeprägten Terroirausdruck verleiht. Historisch betrachtet war La Clape schon zu Zeiten der Römer bekannt und ist heute eine der ersten AOC-Zonen im Languedoc, die sich intensiv um Qualitätsweinbau bemühen.
Als Essensbegleiter eignet sich die Cuvée Rocaille Blanc hervorragend zu Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln oder gegrilltem Fisch, zu sommerlichen Salaten mit Zitrus-Vinaigrette oder zu provenzalischen Gerichten mit Gemüse und Kräutern der Region. Auch ein Ziegenkäse aus dem Languedoc passt sehr gut zu diesem Wein, da seine Säure und Frische die Cremigkeit des Käses wunderbar unterstreichen.
Empfohlene Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei 8-10°C, um die Frische und feinen Aromen hervorzuheben. Ein Schwenken im Glas hilft, die subtilen floralen und zitrischen Noten voll zu entfalten. Gekühlt servieren und jung genießen, um die Vitalität des aktuellen Jahrgangs zu erleben.
