Château Anglès Grand Vin Rouge 2021 stammt aus der aufstrebenden Appellation La Clape im Languedoc, einer Region, die für ihre charaktervollen und intensiven Rotweine bekannt ist. Der Grand Vin ist eine Cuvée, häufig dominiert von Syrah, Mourvèdre und Grenache, ergänzt durch kleinere Anteile von Carignan oder anderen regionaltypischen Sorten. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seine Frische und Balance aus, da er von günstigen Wetterbedingungen profitiert hat. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und im Keller mit viel Feingefühl vinifiziert – meist mit langer Mazeration und Ausbau im Holzfass, um Struktur und Komplexität zu fördern. Das Ergebnis ist ein tieffarbener Wein mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, würzigen Noten, Garrigue, mediterranen Kräutern und einem Hauch von mineralischer Frische, der typisch für das Terroir von La Clape ist.
La Clape selbst ist ein Kalkstein-Massiv unweit der Mittelmeerküste, geprägt von viel Sonne, Meeresbrise und einem kargen, steinigen Boden, der eine langsame und stetige Reifung der Trauben gewährleistet. Das Mikroklima bringt Weine hervor, die sowohl Fülle als auch eine überraschende Frische und Tiefe aufweisen. Historisch war La Clape einst eine Insel, weshalb das heutige Terroir besonders reich an Mineralien ist – ein Einfluss, den man in den eleganten, leicht salzigen und kräuterwürzigen Noten des Weins wiedererkennt.
Der Grand Vin Rouge von Château Anglès ist ein vielseitiger Begleiter zu charaktervollen Speisen. Besonders gut harmoniert er mit regionalen Gerichten wie Lammkeule mit Kräutern der Provence, geschmortem Wild oder einer rustikalen Cassoulet. Mediterrane Küche mit Oliven, gebratenem Gemüse oder kräftigen Tomatensaucen, aber auch gereifter Hartkäse wie Comté oder Cantal profitieren von seiner Struktur und Würze.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Am besten den Wein ein bis zwei Stunden vorher karaffieren, damit er sein volles Aromenspektrum entfalten kann. Sowohl heute trinkreif als auch mit Potenzial für einige Jahre Lagerung – ein authentischer Vertreter des Languedoc!
