Viniou-Bewertungen
Der Bergerie de l'Hortus Blanc 2024 ist ein eleganter Weißwein aus der renommierten Appellation Pic-Saint-Loup im Languedoc. Entstanden aus typischen regionalen Rebsorten wie meist Roussanne, Marsanne, Vermentino und eventuell etwas Sauvignon Blanc, bringt dieser Jahrgang die Finesse und Ausdruckskraft des Terroirs klar zum Vorschein. Die Weinbereitung erfolgt meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Frische der Frucht und die Balance zu bewahren. Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer zartgoldenen Farbe, subtilen Blüten- und Zitrusaromen sowie steinigen und kräuterigen Noten, die typisch für das kalksteinreiche Terroir des Pic-Saint-Loup sind.
Das Languedoc, insbesondere die Unterregion Pic-Saint-Loup, profitiert von einem mediterranen Klima, das durch kühlende Winde vom nahen Cévennen-Gebirge beeinflusst wird. Die Böden sind vorwiegend kalkhaltig mit Lehm- und Mergelanteilen, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität und Komplexität verleiht. Historisch war das Languedoc lange als größte Weinregion Frankreichs für einfache Weine bekannt, hat sich aber dank engagierter Winzerfamilien wie der von der Bergerie de l’Hortus zu einer Quelle feiner, terroirbetonter Gewächse entwickelt.
Der Bergerie de l'Hortus Blanc passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, zu Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln, aber auch zu Geflügel in Sahnesauce oder einer Fenchel-Tarte. Für einen authentischen regionalen Genuss empfiehlt sich die Kombination mit "Brandade de Morue", einem traditionellen Stockfischgericht des Languedoc.
Die optimale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C. So entfalten sich Frische, Aroma und Mineralität besonders schön. Es empfiehlt sich, die Flasche etwa eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dies ist ein Weißwein, der in seiner Jugend betont lebendig und zugänglich ist, aber durchaus für ein bis zwei Jahre Lagerung geeignet bleibt, um weitere Nuancen zu entwickeln.
