Viniou-Bewertungen
Der Mas Jullien Cuvée Lous Rougeos 2015 aus der Appellation Terrasses-du-Larzac gehört zu den beeindruckendsten Rotweinen des Languedoc. Die Cuvée vereint traditionell die regionalen Rebsorten wie Syrah, Mourvèdre, Carignan und Grenache, wobei jede Sorte zum Facettenreichtum des Weins beiträgt. Der Jahrgang 2015 profitierte von optimalen Wetterbedingungen, was sich in der harmonischen Struktur, der Reife der Tannine und den intensiven Aromen widerspiegelt. Die naturnahe Vinifikation von Olivier Jullien, der auf geringe Erträge und eine sorgfältige Handlese Wert legt, unterstreicht die Authentizität seiner Weine. Nach der Assemblage reift der Wein mehrere Monate in gebrauchten Fässern, was zu einer perfekten Integration der Holzaromen führt.
Das Languedoc und insbesondere das Anbaugebiet Terrasses-du-Larzac zeichnen sich durch ein mediterran geprägtes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus – ein entscheidender Faktor für die Frische und Ausgewogenheit der Weine. Die Reben wachsen auf unterschiedlichen Böden, von Kalkstein über Ton bis hin zu kieselhaltigen Plateaus, was den Weinen Komplexität und Tiefe verleiht. Die Region blickt auf eine sehr alte Weinbaugeschichte zurück, war jedoch lange für rustikale Massenweine bekannt. Heute gilt Terrasses-du-Larzac als eine der spannendsten Appellationen des Südens, bekannt für terroirgeprägte, langlebige Weine.
Zu diesem ausdrucksstarken, tiefgründigen Rotwein passen kräftige Speisen ausgezeichnet. Klassiker aus der Region wären Cassoulet mit confiertem Geflügel oder Lammkeule mit Kräutern der Garrigue. Ebenso harmoniert er mit Wildgerichten, gebratenem Rindfleisch oder würzigen Ratatouille-Variationen. Auch gereifter Hartkäse wie Tomme de Brebis bringt die Aromen wunderbar zur Geltung.
Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich, den Wein 1-2 Stunden vorab zu karaffieren und ihn bei 16-18°C zu genießen, damit sein Aromenspektrum – von schwarzen Früchten über Leder und Gewürze bis zu einer feinen mineralischen Note – voll zur Geltung kommt.
