Weine Nicht spezifiziert Domaine Cal Demoura - L'Étincelle - 2024

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Cal Demoura Cuvée L'Étincelle 2024 ist ein trockener Weißwein aus dem südfranzösischen Languedoc. Die Cuvée besteht typischerweise aus regionalen Rebsorten wie Grenache Blanc, Chenin, Roussanne und weiteren autochthonen Trauben. 2024 zeichnet sich durch frische, aromatische Struktur und jugendliche Lebendigkeit aus. Im Glas präsentiert sich der Wein hellgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, ein Hauch Exotik sowie mineralische Nuancen, die aus dem kalkhaltigen Boden stammen. Am Gaumen ist die L'Étincelle lebendig, mit feiner Frische, schöner Textur und einer subtilen Salzigkeit im Abgang, die für einen langen Nachhall sorgt. Die Weinbereitung im Edelstahl oder gebrauchten Holzfässern bewahrt die reine Frucht und die Eleganz der Cuvée.

Die Region Languedoc zählt zu den traditionsreichsten Weinbaugebieten Frankreichs und profitiert von einem warmen, mediterranen Klima mit viel Sonnenschein und kühlen Winden aus den Cevennen. Die Böden variieren zwischen Kalk, Ton und Schiefer, was zu einer großen Vielfalt und Ausdrucksstärke der Weine führt. Historisch war das Languedoc lange als Massenweinregion verschrien, doch Betriebe wie Domaine Cal Demoura setzen seit den 1990er-Jahren auf Qualität, nachhaltige Bewirtschaftung und Weine mit echtem Terroir-Charakter.

Als vielseitiger Essensbegleiter passt die L'Étincelle hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder einem klassischen Bouillabaisse. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Brandade de Morue oder einem mediterranem Gemüsetian zeigt der Wein seine Klasse. Für Liebhaber der vegetarischen Küche empfiehlt der Wein sich auch zu Ziegenkäse oder Spargelgerichten.

Zur optimalen Entfaltung ihrer Aromen wird die Cuvée L'Étincelle 2024 gut gekühlt bei 8-10°C serviert. Ein junges, ausdrucksstarkes Weißweinvergnügen, das in den kommenden zwei bis drei Jahren am besten zur Geltung kommt.