Weine Nicht spezifiziert Cellier de la Comtesse - 2019

Der Cellier de la Comtesse 2019 ist ein trockener Rotwein aus dem sonnenverwöhnten Languedoc im Süden Frankreichs. Typischerweise werden die Languedoc-Rotweine aus traditionellen Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan komponiert, auch wenn die genaue Assemblage hier nicht angegeben ist. Jahrgang 2019 war im Languedoc von warmem Wetter geprägt, was reife Trauben und intensive Aromen hervorgebracht hat. Die Vinifikation konzentriert sich meist auf die Extraktion von Frucht, Struktur und Ausdruck des Terroirs, oft mit behutsamem Holzeinsatz, um den Charakter der Rebsorten zu betonen. Das Bouquet dieses Weins ist geprägt von dunklen Früchten wie Brombeere und Schwarzkirsche, untermalt von würzigen Noten und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang.

Die Weinregion Languedoc, die sich entlang der französischen Mittelmeerküste erstreckt, blickt auf eine lange und bewegte Weinbaugeschichte zurück. Das Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern begünstigt die Ausreifung der Trauben und sorgt für konzentrierte Weine mit kräftigen Fruchtnoten. Die Böden sind vielfältig und reichen von Kalkstein über Schiefer bis hin zu sandigen und lehmigen Abschnitten, was zu einer großen Bandbreite im Geschmacksprofil beiträgt. Languedoc ist bekannt für seine Innovationsfreude und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Zu diesem Rotwein passen herzhafte Gerichte wie Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, gegrillte Auberginen oder ein klassisches Cassoulet aus der Region. Auch zu gereiftem Käse und mediterranen Gemüseaufläufen entfaltet er seine Stärken.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Er kann vorher karaffiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.