Weine Saint-Chinian Domaine Comps - Cuvée de Pénaille - 2020

Der Domaine Comps Saint-Chinian „Cuvée de Pénaille“ 2020 präsentiert sich als klassischer Vertreter eines südfranzösischen Rotweins. Aus der renommierten Appellation Saint-Chinian, gelegen im Languedoc, stammt diese Cuvée, die – typisch für die Region – wahrscheinlich aus verschiedenen traditionellen Rebsorten der Gegend assembliert wurde. Im Glas darf man einen tiefroten Wein mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kräutern der Garrigue sowie würzigen und leicht balsamischen Noten erwarten. Die Reifung erfolgt oft teils im Edelstahltank, teils im Barrique, um die Fruchtigkeit zu bewahren und die Tannine sanft einzubinden. Dies verleiht dem Wein Struktur und einen angenehmen Trinkfluss, ohne die Frische zu verlieren.

Das Anbaugebiet Saint-Chinian im Languedoc gehört zu den ältesten und vielseitigsten Weinregionen Südfrankreichs. Geprägt wird es vom warmen, mediterranen Klima mit vielen Sonnenstunden, abgekühlt durch die Winde aus den Hügeln des Massif Central. Die Böden sind sehr unterschiedlich, von Schiefer über Kalk bis zu sandigen Lagen, was vielschichtige und charaktervolle Weine hervorbringt. Die Geschichte des Weinbaus dort reicht bis in die Antike zurück und ist eng mit der Entwicklung des Languedoc als bedeutendes Weinbauzentrum Frankreichs verbunden.

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit südfranzösischen Gerichten wie Lammragout mit Kräutern, Ratatouille oder geschmortem Wildgeflügel. Auch zu gegrilltem Rind, kräftigen Eintöpfen oder einem gereiften Käse der Region – etwa einem Tomme de Brebis – ist sie eine exzellente Wahl. Typisch regionale Speisen unterstreichen die mediterrane Aromatik des Weines besonders schön.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Wein auf etwa 16-18°C zu servieren und ihn vor dem Genuss mindestens eine halbe Stunde zu karaffieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten können. So erleben Sie den Domaine Comps Cuvée de Pénaille in seiner ganzen Eleganz und Ausdruckskraft.