Weine Corbières Les Castelmaure - N°3 - 2017

Viniou-Bewertungen

Les Castelmaure Cuvée N°3 2017 aus der Appellation Corbières AOC ist ein charaktervoller Rotwein aus dem südfranzösischen Languedoc. Die Cuvée besteht in der Regel aus klassischen Rebsorten der Region wie Syrah, Grenache und Carignan, die sich durch ihre intensive Frucht, würzige Noten und samtige Tannine auszeichnen. Der Jahrgang 2017 profitiert von idealen klimatischen Bedingungen, die dem Wein Konzentration und Eleganz verleihen. Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel mit violetten Reflexen, in der Nase zeigen sich Aromen von reifen schwarzen Früchten, Kräutern der Garrigue, Lakritz und einem Hauch kandierter Orangenschale. Die Vinifikation erfolgt traditionell, meist mit einer sorgfältigen Reifung im Edelstahltank oder im großen Holzfass, um die Frische und Authentizität des Terroirs zu bewahren.

Die Corbières zählen zu den ältesten und bekanntesten Weinbauregionen im Languedoc. Hier herrschen mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Winden, was die Trauben konzentriert und geschmacksintensiv reifen lässt. Die Böden variieren von Schiefer bis Kalkstein und Mergel, was den Weinen Komplexität und mineralische Finesse verleiht. Die Geschichte der Region ist eng mit der Römerzeit und dem Einfluss der Katharer verbunden, was sich auch in der Vielfalt der Weinstile widerspiegelt.

Zu einem Wein wie diesem passen herzhafte Gerichte aus Südfrankreich besonders gut. Probieren Sie ihn zu Lammkoteletts mit Kräutern der Provence, Ratatouille oder einem kräftigen Cassoulet. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder Tomme de Brebis unterstreichen seine Aromenvielfalt.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, diesen Corbières bei einer Temperatur von 16-18°C zu dekantieren und zu servieren. So entfaltet er seine Vielschichtigkeit und zeigt am Gaumen sowohl Fruchtigkeit als auch einen seidigen, eleganten Abgang. Ein idealer Wein für gesellige Abende oder als Begleiter zu einem mediterranen Menü.