Viniou-Bewertungen
Die Cuvée Bella Dama 2019 vom Château Sainte Lucie Aussou ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Corbières-Boutenac im südfranzösischen Languedoc. Dieser Wein wird aus einer klassischen Assemblage der Region gekeltert, wobei meist Carignan, Syrah, Mourvèdre und Grenache dominieren. Der Jahrgang 2019 profitiert von perfekten klimatischen Bedingungen, die für reife, konzentrierte Trauben sorgten. Die Reben wachsen auf kargen Kalk- und Tonteböden mit kiesigen Anteilen, was dem Wein Frische und Tiefe verleiht. Nach traditioneller Vinifizierung und einer ausgedehnten Reifezeit in Eichenfässern entwickelt die Cuvée ihre Komplexität: in der Nase dunkle Beeren, Leder, Kräuter der Garrigue, am Gaumen kraftvoll, mit seidigen Tanninen und langem Finale.
Die Region Languedoc und speziell das Corbières gehört zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs. Das mediterrane Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern bietet perfekte Bedingungen für Rotweine von Strahlkraft und Charakter. Die Böden in Boutenac sind berühmt für ihre Armutsverhältnisse, die die Reben zu tiefem Wurzelwachstum zwingen und für niedrige Erträge sorgen – beste Voraussetzungen für die Erzeugung konzentrierter, authentischer Weine mit großem Entwicklungspotenzial.
Als Essensbegleiter entfaltet die Cuvée Bella Dama ihr volles Potenzial zu kräftigen Speisen. Probieren Sie sie zu geschmortem Lamm mit Kräutern der Provence, Cassoulet – einem traditionellen Bohneneintopf aus der Region – oder zu gereiftem Hartkäse. Wildgerichte, Entenbrust mit Pflaumen oder gegrilltes Gemüse harmonieren ebenfalls besonders gut mit dem würzigen, fruchtbetonten Charakter des Weins.
Für die perfekte Verkostung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die Aromen voll entfalten können. In den nächsten drei bis fünf Jahren wird sich dieser Wein noch weiter verfeinern, kann aber auch jetzt mit viel Genuss getrunken werden.
