Weine Corbières-Boutenac Fleur Elysée - 2016

Der Fleur Elysée 2016 aus der Appellation Corbières-Boutenac ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Süden Frankreichs. Die Weinberge in dieser renommierten Appellation profitieren von alten Rebstöcken und einem Terroir, das von kalkhaltigen Böden und steinigen Plateaus geprägt ist. Die genaue Assemblage bleibt in kleineren Châteaux häufig ein gut gehütetes Geheimnis, doch typischerweise setzt man hier auf eine harmonische Cuvée aus traditionellen südfranzösischen Rebsorten. Die von Ihnen angegebenen Sorten – Carignan, Syrah, Grenache und Mourvèdre – sind klassische Vertreter des Corbières-Stils. Daraus ergibt sich meist ein komplexer, intensiver Wein mit dunklen Fruchtaromen, würzigen Anklängen, samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische im Abgang. Der Jahrgang 2016 überzeugt vielerorts durch seine Ausgewogenheit und Reife.

Die Region Languedoc, und speziell Corbières-Boutenac, zeichnet sich durch ein mediterranes Klima mit sonnigen, trockenen Sommern und milden Wintern aus. Die kargen Böden zwingen die Reben zu tiefem Wurzeln, was den Weinen zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht. Die Weinbaugeschichte reicht bis in die Antike zurück und hat sich in den letzten Jahrzehnten durch gezielte Qualitätssteigerung international einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

Zu diesem vollmundigen Rotwein empfehlen sich herzhafte Speisen. Klassische Begleiter sind geschmorte Lammgerichte, Cassoulet, Wildragout oder langsam gegartes Rind. Auch mediterrane Gemüsegerichte mit Kräutern der Provence oder gereifter Hartkäse passen ausgezeichnet. Wer den regionalen Bezug verstärken möchte, serviert zum Beispiel eine Tapenade oder Entenconfit.

Der Fleur Elysée 2016 entfaltet sein Potenzial am besten, wenn er vor dem Genuss für ein bis zwei Stunden dekantiert wird. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, sodass sich die komplexen Aromen und die seidigen Tannine optimal entfalten können.