Weine Corbières-Boutenac Château Vieux Romainis - Cuvée Prestige - 2018

Der Château Vieux Romainis Cuvée Prestige 2018 stammt aus der renommierten Appellation Corbières-Boutenac im Languedoc, einer Region, die für kraftvolle und charaktervolle Rotweine bekannt ist. Diese Cuvée wurde höchstwahrscheinlich aus traditionellen Rebsorten wie Carignan, Grenache, Syrah und Mourvèdre komponiert – eine für Boutenac typische Assemblage. Der Jahrgang 2018 profitierte von günstigen klimatischen Bedingungen, sodass die Trauben optimal reiften. Die Vinifikation setzt häufig auf kontrollierte Temperaturvergärung und einen Ausbau im Barrique, was dem Wein Komplexität, Tiefe und seidige Tannine verleiht. Im Glas zeigt sich dieser Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe, er duftet nach reifen dunklen Früchten, Garrigue-Kräutern, Lakritz und feinen Röstaromen. Am Gaumen überzeugt er mit Kraft, Balance und einem anhaltenden, würzigen Finale.

Das Languedoc blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die Antike reicht. Die Böden der Appellation Corbières-Boutenac sind von Kalk, Kies und Ton geprägt, was hervorragend zur tiefgründigen Ausprägung der roten Sorten beiträgt. Das Klima ist mediterran, geprägt von heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die stetigen Winde und die intensive Sonneneinstrahlung lassen die Trauben besonders aromatisch und konzentriert werden. Die Winzer der Region vereinen oft traditionelle Methoden mit moderner Kellertechnik, um die große Vielfalt des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Als Begleiter eignet sich dieser Rotwein hervorragend zu regionalen Gerichten wie Lammragout mit Kräutern der Provence, Wildschwein aus dem Ofen oder einer rustikalen Cassoulet. Auch gegrilltes Rindfleisch, würzige Ratatouille oder gereifte Hartkäse wie Tomme de Brebis harmonieren bestens mit seiner aromatischen Tiefe und seinen würzigen Noten.

Servieren Sie den Château Vieux Romainis Cuvée Prestige 2018 bei einer Temperatur von 16-18°C. Geben Sie dem Wein eine Stunde in einer Karaffe, damit er seine aromatische Finesse voll entfalten kann. So genießen Sie alle Facetten dieses authentischen Languedoc-Weins.