Viniou-Bewertungen
Der Pineau des Charentes vom Château Orignac ist ein traditioneller Likörwein aus der Appellation Pineau-des-Charentes AOC in der Region Poitou-Charentes im Westen Frankreichs. Beim Pineau des Charentes handelt es sich um einen sogenannten „Vin de Liqueur“, der durch die Verbindung von frischem Traubenmost – typischerweise von Ugni Blanc, Colombard oder Folle Blanche – mit jungem Cognac hergestellt wird. Die so entstandene Mischung reift anschließend mehrere Jahre in Eichenfässern. Der Wein vom Château Orignac präsentiert sich in der Farbe Orange, was auf die sorgfältige Alterung und den harmonischen Ausbau hindeutet. Da es sich um einen nicht-jahrgangsspezifischen (non-millésimé) Wein handelt, steht der charakteristische Hausstil des Weinguts im Vordergrund.
Die Weinregion Poitou-Charentes, heute oft als Teil der weiteren Region Nouvelle-Aquitaine betrachtet, ist vor allem durch den Cognac und den Pineau des Charentes berühmt. Das Klima ist maritim geprägt mit milden Wintern und warmen Sommern — perfekte Bedingungen für die Reifung der weißen Rebsorten, die die Basis für den Pineau bilden. Die Böden bestehen großteils aus Kalkstein und Lehm, was dem Wein eine gewisse Frische und Mineralität verleiht. Die Tradition der Likörweine in dieser Region reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück, als versehentlich Most und Cognac vermischt wurden und so der Pineau erfunden wurde.
Der Pineau des Charentes ist ein vielseitiger Aperitif, der hervorragend zu deftigen Vorspeisen wie Gänseleberpastete, Ziegenkäse aus der Region oder würzigen Terrinen passt. Als Begleiter von gereiften Blauschimmelkäsen oder zu Desserts mit getrockneten Früchten, Aprikosen oder kandierten Orangenschalen entfaltet er seine aromatische Vielschichtigkeit ebenso eindrucksvoll. Für ein authentisch regionales Pairing kann man ihn auch zu Austern oder Jakobsmuscheln servieren, da seine Süße und Frische die salzige Meeresfrucht besonders betonen.
Dieser Pineau des Charentes sollte leicht gekühlt, idealerweise bei 8-10°C, serviert werden. So kommen seine komplexen Aromen von reifen Früchten, Honig, Gewürzen und Cognac besonders schön zur Geltung. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein Glas mit bauchiger Form, damit sich das Bukett optimal entfalten kann. Ein Genuss sowohl als Aperitif als auch als Dessertwein.
