Viniou-Bewertungen
Der Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva 2008 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Toskana, genauer aus dem Herzen des Chianti Classico-Gebiets. Dieser Wein basiert hauptsächlich auf der autochthonen Rebsorte Sangiovese, die durch kleine Anteile von Canaiolo und eventuell Colorino ergänzt wird. Die Trauben stammen von steinigen, kalkhaltigen Böden auf etwa 350 Metern Höhe, was dem Wein Struktur und Finesse verleiht. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit ausgedehnter Maischegärung und einer anschließenden Reifephase von mindestens 24 Monaten in großen Eichenfässern. Der Jahrgang 2008 profitiert zudem von optimalen klimatischen Bedingungen, die eine wunderbare Balance zwischen Frucht, Körper und Frische ermöglichen. Im Glas präsentiert sich der Wein tief rubinrot mit ziegelfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern, Tabak und Zedernholz, gepaart mit einer feinen balsamischen Note. Am Gaumen überzeugt er mit eleganter Säure, samtigen aber präsenten Tanninen und einem harmonischen, langanhaltenden Abgang.
Die Toskana zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Italiens und blickt auf eine uralte Weinkultur zurück. Das Gebiet zwischen Florenz und Siena, das Chianti Classico ausmacht, profitiert von einem milden Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was den Reben eine langsame, gleichmäßige Reifung ermöglicht. Die Böden sind reich an Galestro, einem kalkhaltigen Schiefer, der die Mineralität und Frische der Weine fördert. Schon im Mittelalter genossen Chianti-Weine hohes Ansehen, das durch die DOCG-Klassifikation bis heute untermauert wird.
Ein Riserva wie dieser verlangt nach würzigen, herzhaften Speisen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Klassisch italienisch sind Gerichte wie Rinderschmorbraten alla Toscana, Wildschweinragout (Cinghiale in umido) oder gebratene Lammkoteletts mit Rosmarin. Auch gereifter Pecorino oder Tagliatelle mit Trüffeln passen hervorragend. Wer es regional mag, genießt diesen Chianti Classico zu einer deftigen Ribollita, der berühmten toskanischen Gemüsesuppe.
Für die optimale Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, um dem Wein ausreichend Zeit zum Atmen zu geben. Dadurch kommen die vielschichtigen Aromen und die geschmeidige Textur besonders zur Geltung.
