Viniou-Bewertungen
Der Castello di Verrazzano Chianti Classico Riserva 2009 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, einer der berühmtesten Weinregionen Italiens. Die Basis dieses Weins bildet der Sangiovese, unterstützt von kleinen Anteilen anderer traditioneller Rebsorten der Region. Das Jahr 2009 brachte durch überwiegend warme und sonnige Bedingungen Trauben von außergewöhnlicher Reife hervor, was sich in der konzentrierten Aromatik und der harmonischen Struktur des Weins widerspiegelt. Der Wein reifte viele Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und erhielt anschließend Zeit auf der Flasche, um sein volles Potenzial zu entfalten. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen Kirschen, Waldbeeren, getrockneten Kräutern und subtilen Gewürzen, unterlegt von Anklängen an Tabak und einen feinen balsamischen Ton. Am Gaumen ist der Riserva komplex, mit dichter Frucht, lebendiger Säure und gut eingebundenen Tanninen, gefolgt von einem langen, eleganten Abgang.
Die Chianti Classico-Region liegt zwischen Florenz und Siena und ist geprägt von mittelschweren bis steinigen Galestro- und Alberese-Böden, die den Weinen Frische und Komplexität verleihen. Das gemäßigt-mediterrane Klima, mit warmen Sommern und kühlen Nächten, fördert die langsame, ausgewogene Reifung der Trauben. Die Region hat eine jahrhundertelange Weinbautradition, die sich in der Beständigkeit und Eigenständigkeit der Weinstile widerspiegelt.
Dieser Riserva passt hervorragend zu klassischer italienischer Küche. Zu empfehlen sind Gerichte wie gegrilltes Rindfleisch, Wildschweinragout (Cinghiale), herzhafte Pastagerichte mit Pilzen, reifer Pecorino oder Lamm aus dem Ofen mit Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie die berühmte Bistecca alla Fiorentina harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und Aromatik dieses Chianti Classico.
Für eine optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karaffieren. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. In dieser Bandbreite zeigt der Wein all seine Finessen, ohne dass Alkohol oder Tannine zu dominant hervortreten.
