Viniou-Bewertungen
Der 2022er Pèppoli Chianti Classico DOCG von Antinori ist eine beeindruckende Cuvée, die exemplarisch für die Feinheit und Frische dieser prestigeträchtigen Appellation steht. Hergestellt überwiegend aus Sangiovese, mit kleinen Anteilen anderer traditioneller Rebsorten wie Merlot und Syrah, zeigt dieser junge, rubinrote Wein eine ausdrucksstarke Aromatik von reifen Kirschen, kleinen roten Beeren, floralen Noten sowie einer feinen Würze, die von einer diskreten Holzreifung stammt. Im Mund wirkt er lebendig und geschmeidig, die Tannine sind fein integriert und die erfrischende Säure verleiht dem Wein eine besondere Eleganz. Der relativ junge Jahrgang 2022 unterstreicht die zugängliche Fruchtigkeit und unterstreicht das harmonische Gleichgewicht zwischen Struktur und Trinkfluss.
Die Region Chianti Classico, im Herzen der Toskana gelegen, genießt ein gemäßigt-warmes Klima mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – beste Voraussetzungen für eine langsame, ausgewogene Traubenreife. Die Böden sind reich an Kalkstein, Lehm und Galestro-Schiefer, was den Weinen Frische, Mineralität und Langlebigkeit verleiht. Die Geschichte des Chianti Classico reicht zurück bis ins Mittelalter, Antinori selbst ist eines der ältesten und renommiertesten Weingüter Italiens, dessen Name seit 1385 mit hochwertigem Weinbau verbunden ist.
Zu einem Chianti Classico wie dem Pèppoli empfiehlt sich die klassische toskanische Küche: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fleisch wie Bistecca alla Fiorentina, Salsiccia oder Lammkoteletts. Ebenfalls fantastisch begleitet er Gerichte mit Tomatensoße, wie eine feine Pasta al ragù oder Auberginen-Parmesan. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer Pilzrisotto entfaltet sich sein Charme.
Die ideale Trinktemperatur für den Pèppoli liegt bei 16-18°C. Am besten öffnen Sie die Flasche eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die vielfältigen Aromen optimal entfalten können. Im Jugendstadium überzeugt er durch seine Frische und kann über die nächsten Jahre noch an Komplexität gewinnen.
