Der Marchesi Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2016 ist ein Paradebeispiel für die toskanische Weinkultur und repräsentiert die herausragende Qualität, die die Familie Antinori über Generationen hinweg kultiviert hat. Für diesen Riserva werden vorwiegend Sangiovese-Trauben verwendet, ergänzt durch kleine Anteile autochthoner Rebsorten wie Canaiolo oder Colorino, wie es typisch für eine edle Chianti Classico Cuvée ist. Der Jahrgang 2016 gilt als exzellent: Günstiges Wetter und eine ausgeglichene Reifeperiode sorgten für Trauben mit ausgewogener Säure, intensiven Fruchtaromen und reifen Tanninen. Die Riserva reift in der Regel mindestens 24 Monate, davon einen Teil in Eichenfässern, wodurch der Wein zusätzliche Struktur, feine Würze und eine elegante Holznote erhält. In der Farbe präsentiert sich der Wein in sattem Rubinrot, mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen, Tabak und einer dezenten balsamischen Nuance.
Die Toskana und insbesondere das Chianti Classico Gebiet mit seinen sanften Hügeln, kalkhaltigen Böden (Galestro und Alberese) sowie einem gemäßigt-mediterranen Klima bieten ideale Voraussetzungen für die Sangiovese-Traube. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht es den Trauben, Komplexität und Frische zu bewahren. Die Weinregion blickt auf eine lange Geschichte zurück – schon im Mittelalter war der Wein aus dem „Gallo Nero“-Gebiet hochgeschätzt. Die Weingüter der Marchesi Antinori vereinen heute Tradition und Innovation auf höchstem Niveau.
Kulinarisch harmoniert dieser Wein bestens mit typischen toskanischen Gerichten. Ein klassisches Bistecca alla Fiorentina, Schmorgerichte mit Wild, Lammkoteletts oder gereifter Pecorino bringen die aromatische Tiefe und die feinen Tannine besonders gut zur Geltung. Auch Gerichte mit Tomatensaucen – von Tagliatelle al ragù bis zur Auberginen-Parmigiana – greifen die Struktur des Weins optimal auf.
Für den idealen Trinkgenuss sollte der Chianti Classico Riserva leicht dekantiert und bei 16-18°C serviert werden. So entfalten sich die komplexen Aromen und die seidigen Tannine in vollem Umfang. Am besten genießt man ihn in einem bauchigen Glas, das die Nase wunderbar einfängt und dem Wein Raum zur Entfaltung gibt.
