Viniou-Bewertungen
Der Marchesi Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 2016 ist ein Paradebeispiel fĂŒr die toskanische Weinkultur und reprĂ€sentiert die herausragende QualitĂ€t, die die Familie Antinori ĂŒber Generationen hinweg kultiviert hat. FĂŒr diesen Riserva werden vorwiegend Sangiovese-Trauben verwendet, ergĂ€nzt durch kleine Anteile autochthoner Rebsorten wie Canaiolo oder Colorino, wie es typisch fĂŒr eine edle Chianti Classico CuvĂ©e ist. Der Jahrgang 2016 gilt als exzellent: GĂŒnstiges Wetter und eine ausgeglichene Reifeperiode sorgten fĂŒr Trauben mit ausgewogener SĂ€ure, intensiven Fruchtaromen und reifen Tanninen. Die Riserva reift in der Regel mindestens 24 Monate, davon einen Teil in EichenfĂ€ssern, wodurch der Wein zusĂ€tzliche Struktur, feine WĂŒrze und eine elegante Holznote erhĂ€lt. In der Farbe prĂ€sentiert sich der Wein in sattem Rubinrot, mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen, Tabak und einer dezenten balsamischen Nuance.
Die Toskana und insbesondere das Chianti Classico Gebiet mit seinen sanften HĂŒgeln, kalkhaltigen Böden (Galestro und Alberese) sowie einem gemĂ€Ăigt-mediterranen Klima bieten ideale Voraussetzungen fĂŒr die Sangiovese-Traube. Das Zusammenspiel aus warmen Tagen und kĂŒhlen NĂ€chten ermöglicht es den Trauben, KomplexitĂ€t und Frische zu bewahren. Die Weinregion blickt auf eine lange Geschichte zurĂŒck â schon im Mittelalter war der Wein aus dem âGallo Neroâ-Gebiet hochgeschĂ€tzt. Die WeingĂŒter der Marchesi Antinori vereinen heute Tradition und Innovation auf höchstem Niveau.
Kulinarisch harmoniert dieser Wein bestens mit typischen toskanischen Gerichten. Ein klassisches Bistecca alla Fiorentina, Schmorgerichte mit Wild, Lammkoteletts oder gereifter Pecorino bringen die aromatische Tiefe und die feinen Tannine besonders gut zur Geltung. Auch Gerichte mit Tomatensaucen â von Tagliatelle al ragĂč bis zur Auberginen-Parmigiana â greifen die Struktur des Weins optimal auf.
FĂŒr den idealen Trinkgenuss sollte der Chianti Classico Riserva leicht dekantiert und bei 16-18°C serviert werden. So entfalten sich die komplexen Aromen und die seidigen Tannine in vollem Umfang. Am besten genieĂt man ihn in einem bauchigen Glas, das die Nase wunderbar einfĂ€ngt und dem Wein Raum zur Entfaltung gibt.
