Der Le Filigare Chianti Classico 1998 ist ein toskanischer Rotwein, der zu den traditionsreichsten Vertretern Italiens gehört. Typischerweise basiert ein Chianti Classico auf Sangiovese-Trauben, doch können je nach Domäne auch kleinere Anteile anderer regionaler Rebsorten zugesetzt werden. Der Jahrgang 1998 hat mittlerweile ein beachtliches Reifealter erreicht, was dem Wein neben den klassischen roten Fruchtnoten wie Kirsche oder Pflaume zusätzliche Komplexität und Noten von Leder, Tabak oder getrockneten Kräutern verleihen kann. In diesem Alter zeigt sich der Chianti Classico oft von einer besonders eleganten, seidigen Seite – vorausgesetzt, der Wein wurde optimal gelagert. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit längerer Maischestandzeit und Ausbau in großen Holzfässern, was dem Wein Struktur und Lagerungspotenzial verleiht.
Das Gebiet des Chianti Classico erstreckt sich malerisch zwischen Florenz und Siena, geprägt von sanften Hügeln, kalk- und lehmhaltigen Böden sowie einem gemäßigten, aber von starken Temperaturunterschieden geprägten Klima. Diese Kombination aus Höhe, Boden und Klima schafft besonders ausdrucksstarke und balancierte Rotweine mit feiner Säure und lebendiger Frische. Die lange Geschichte der Region als Herzstück toskanischer Weinkultur spiegelt sich in der Vielfalt und Qualität der Weine wider; schon seit dem Mittelalter wird hier auf höchstem Niveau Wein gebaut.
Kulinarisch ist dieser gereifte Chianti Classico ein vielseitiger Begleiter zu mediterraner Küche. Er harmoniert vorzüglich mit klassischen toskanischen Gerichten wie Tagliata di Manzo, Wildschweinragù oder gegrilltem Lamm. Auch gereifter Pecorino oder herzhafte, mit Olivenöl beträufelte Bruschetta passen hervorragend. Die reifen Tertiäraromen des Weins unterstreichen besonders würzige oder fleischbetonte Speisen und verleihen ihnen zusätzliche Tiefe.
Empfohlen wird, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So können die feinen, entwickelten Aromen und die seidige Textur sich optimal entfalten und das authentische Chianti-Erlebnis abrunden.
