Weine Amarone della Valpolicella Marnato - 2021

Der Amarone della Valpolicella DOCG 2021 vom Weingut Marnato ist ein herausragender Rotwein aus der italienischen Region Venetien. Für diesen Wein werden vor allem die traditionellen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara verwendet. Typisch für den Amarone ist das Herstellungsverfahren: Die frisch gelesenen Trauben werden mehrere Monate auf Strohmatten und Holzgestellen getrocknet, wodurch sie einen Teil ihres Wassers verlieren und die Aromen sowie der Zuckergehalt intensiviert werden. Anschließend erfolgt die langsame Gärung, die dem Wein seine unverwechselbare Tiefe, Konzentration und eine markante, samtige Struktur verleiht. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch eine besondere Fruchtfülle und ausgewogene Tannine aus, begleitet von Noten reifer Kirschen, dunkler Beeren, Trockenfrüchte, Gewürze und feiner Schokolade.

Venetien, die Heimat dieses Amarone, bietet mit ihren kalkhaltigen, lehmigen Böden und dem gemäßigten, leicht mediterranen Klima die ideale Umgebung für diese Weine. Die hügeligen Lagen der Valpolicella-Region rund um Verona profitieren von warmen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer langsamen und ausgewogenen Reifung der Trauben führt. Venetien ist eine traditionsreiche Weinregion mit einer langen Geschichte, die bis in die Römerzeit zurückreicht, und der Amarone gilt als eines ihrer Kronjuwelen.

In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich der Amarone della Valpolicella zu kräftigen Gerichten. Besonders zu empfehlen sind Wildgerichte, geschmortes Rindfleisch, Ossobuco oder Lammkarree. Auch gereifter Hartkäse wie Grana Padano oder Parmigiano Reggiano eignen sich hervorragend als Begleiter. Traditionelle Gerichte aus der Region wie Risotto all'Amarone oder Pastagerichte mit reichhaltigen Saucen harmonieren ebenfalls ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Amarone bei einer Temperatur von 18-20°C serviert werden. Es empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde vorher zu karaffieren, damit er seine komplexen Aromen voll entfalten kann. Die Trinkreife beginnt jetzt, aber der Wein besitzt ein beachtliches Lagerpotential und wird mit einigen Jahren weiterer Reife zusätzlich an Ausdruck und Eleganz gewinnen.