Weine Amarone della Valpolicella Alberto e Mauro Zenegaglia - Amarone della Valpolicella - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Amarone della Valpolicella 2019 vom Weingut Alberto e Mauro Zenegaglia ist ein herausragender Vertreter dieser prestigeträchtigen Appellation aus Venetien. Der Wein wird aus einer klassischen Cuvée heimischer Rebsorten hergestellt, vor allem Corvina, Rondinella und Molinara, die nach der Lese mehrere Monate angetrocknet werden. Durch dieses aufwendige Verfahren, das als „Appassimento“ bekannt ist, konzentrieren sich Geschmack, Zucker und Aroma. Nach langsamer Gärung und ausgedehnter Reifung erhält der Amarone seine charakteristische Tiefe, Komplexität und Kraft. Der Jahrgang 2019 überzeugt durch seine intensive rubinrote Farbe, Aromen von reifen Kirschen, Trockenfrüchten, Kräutern und einer feinen würzigen Komponente. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, warm und samtig mit eleganten Tanninen und anhaltendem Abgang.

Die Valpolicella-Region, eingebettet zwischen dem Gardasee und Verona im Norden Italiens, profitiert von einem gemäßigten, teils alpinen Klima. Die Böden sind reich an Kalk und Lehm, was den Trauben ihren einzigartigen Charakter verleiht. Venetien blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die sich in der Qualität und Vielfalt der Weine widerspiegelt. Amarone ist das Flaggschiff der Region und berühmt für seine konzentrierte Eleganz.

Ein Amarone wie dieser verlangt nach herzhaften, aromatischen Speisen. Perfekt sind Schmorgerichte wie Ossobuco alla Milanese, Wildschweinragout oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina. Ebenfalls hervorragend harmoniert er zu reifen Hartkäsesorten wie Monte Veronese oder Parmesan. Auch regionale Spezialitäten wie Polenta con Funghi oder Risotto all’Amarone sind ausgezeichnete Begleiter.

Zur optimalen Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Amarone bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine Karaffierung etwa eine Stunde vor dem Genuss unterstreicht die aromatische Vielfalt und bringt die opulente, seidige Textur voll zur Geltung.