Viniou-Bewertungen
Der Amarone della Valpolicella DOCG 2016 von Bolla ist ein beeindruckender Rotwein aus Venetien, einer der renommiertesten Weinregionen Italiens. Für diesen Amarone werden überwiegend die autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara verwendet, die sorgfältig gelesen und anschließend nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet werden. Das sorgt für eine besondere Konzentration der Aromen und eine intensive Struktur. Der Jahrgang 2016 besticht durch seine kraftvolle Präsenz mit intensiven Noten von dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Feigen und feinen Nuancen von Tabak und Gewürzen. Die Reifung erfolgt meist in großen Eichenfässern, wodurch sich samtige Tannine und eine elegante Harmonie entwickeln.
Venetien, gelegen zwischen Alpen und Adria, profitiert von einem gemäßigten, teils kontinentalen Klima, das den Reben optimale Wachstumsbedingungen bietet. Die Böden sind vielfältig: Kalk, Ton und Mergel prägen besonders die Hügellagen des Valpolicella-Gebietes und geben dem Wein seine besondere Finesse. Die Weinbautradition reicht bis in die Antike zurück und die DOCG-Auszeichnung garantiert höchste Qualitätsstandards für diesen Stil. Amarone della Valpolicella ist das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung und Innovationsfreude – eine regionale Ikone.
In Bezug auf Speiseempfehlungen harmoniert dieser komplexe Amarone hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm. Auch Gerichte aus der regionalen venetischen Küche wie Brasato all’Amarone oder gereifter Monte Veronese-Käse sind ideale Begleiter. Selbst zu dunkler Schokolade oder einem gehaltvollen Risotto passt er ausgezeichnet.
Für ein optimales Genusserlebnis sollte der Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 18-20°C. Ein solch gereifter Amarone entfaltet seine Aromen am besten in großen, bauchigen Gläsern, die ihm ausreichend Luftkontakt ermöglichen.
