Weine Amarone della Valpolicella Brigaldara - Amarone - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Amarone della Valpolicella DOCG 2018 von Brigaldara ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Weinregion Venetien. Hergestellt wird er aus der traditionellen Amarone-Cuvée, die in der Regel die autochthonen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara umfasst. Das Besondere an diesem Wein ist das Appassimento-Verfahren: Die Trauben werden nach der Lese auf Gestellen getrocknet, wodurch sie an Wasser verlieren und eine beeindruckende Geschmacksintensität sowie einen höheren Alkoholgehalt entwickeln. Nach dem schonenden Pressen folgt eine lange, sorgfältige Reifung, meist in großen Eichenfässern, was den komplexen, konzentrierten Stil des Amarone formt.

Venetien, im Nordosten Italiens gelegen, blickt auf eine lange Weinbautradition zurück. Das Valpolicella-Gebiet zeichnet sich durch ein sanftes Hügelland mit kalkhaltigen, lehmigen und vulkanischen Böden aus, die hervorragend für den Anbau der lokalen Rebsorten geeignet sind. Das Klima ist gemäßigt mit Einflüssen des Gardasees, was lange Reifeperioden und vielschichtige Aromen erlaubt. Die Geschichte der Appellation reicht weit zurück und wird besonders durch die Innovationsfreude und Handwerkskunst der Winzer geprägt.

Kulinarisch ist der Amarone della Valpolicella ein exzellenter Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Rehrücken, Wildschweinragout oder Lammkeule mit Rosmarin. Auch geschmorter Ochsenschwanz oder gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano passen hervorragend dazu. Typisch regionale Gerichte Venetien wie Brasato all’Amarone oder Risotto al tastasal unterstreichen seine Feinheiten besonders gut.

Für die perfekte Verkostung empfiehlt es sich, den Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So kommen die Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen, Kakao und Tabak optimal zur Geltung und geben Ihnen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das noch viele Jahre reifen kann.