Weine Amarone della Valpolicella San Giorgio - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Amarone della Valpolicella DOCG San Giorgio 2020 ist ein beeindruckender Vertreter seines Genres, der die klassische Eleganz und Kraft dieser renommierten Appellation bestens widerspiegelt. Hergestellt aus den traditionellen Trauben Corvina, Rondinella und Molinara, werden die Trauben nach der Lese über mehrere Monate angetrocknet (Appassimento), was dem Wein eine außergewöhnliche Konzentration, Tiefe und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch sein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frucht, Struktur und Frische aus. In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Kakao und feinen Gewürznoten. Am Gaumen zeigt der Wein satte, reife Fruchtnoten, eine seidige Tanninstruktur und einen langen, warmen Abgang – typisch für einen Amarone.

Die Valpolicella-Region im Nordosten Italiens, unweit von Verona, profitiert von einem gemäßigten, meist recht milden Klima, das von den nahegelegenen Bergen und dem Gardasee beeinflusst wird. Die Böden sind meist kalk- und lehmhaltig, was den Weinen Mineralität und Finesse verleiht. Die Region ist nicht nur für ihre Rotweine, sondern auch für innovative Vinifikationsmethoden wie das Appassimento-Verfahren berühmt, das Weine von großer Finesse und Langlebigkeit hervorbringt.

Ein Amarone wie dieser harmoniert hervorragend mit kräftigen und aromatischen Gerichten. Klassische Kombinationen sind Wildgerichte, geschmorte Rinderbacken oder Lamm in Kräuterkruste. Ein Risotto all’Amarone aus der Region, reichhaltiger Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder ein kräftiges Pilzragout sind ebenfalls großartige Begleiter. Auch Trüffelgerichte oder Pasta mit Wildragout setzen die Aromen dieses Weins wunderschön in Szene.

Für die optimale Entfaltung seiner vielschichtigen Aromen sollte der Amarone della Valpolicella San Giorgio 2020 leicht dekantiert und bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. So kommen seine Komplexität und Eleganz am besten zur Geltung und bieten ein unvergessliches Genusserlebnis.