Weine Amarone della Valpolicella Bolla - Amarone - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Amarone della Valpolicella 2014 von Bolla ist ein großer Rotwein aus Venetien, der aus sorgfältig selektierten regionalen Trauben wie Corvina, Rondinella und Molinara gekeltert wird – typisch für die Amarone-Cuvée. Das Jahr 2014 war in Venetien geprägt von Herausforderungen durch häufige Niederschläge, jedoch profitierten bestimmte Lagen vom warmen Herbst, sodass fleißige Winzer wie Bolla auch in diesem Jahr einen Amarone mit guter Struktur und Tiefe hervorbringen konnten. Die Produktion erfolgt nach traditioneller Methode: Die Trauben werden nach der Lese auf Strohmatten getrocknet (Appassimento), was die Konzentration von Zucker und Aromen im Most verstärkt. Der folgende Ausbau im Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, mit Noten von reifen Kirschen, Trockenfrüchten, süßen Gewürzen und einem Hauch von dunkler Schokolade. Die Struktur ist kräftig, die Tannine samtig, das Finale lang und elegant.

Die Region Venetien ist eine der traditionsreichsten und vielseitigsten Weinregionen Italiens. Das Valpolicella-Gebiet zieht sich nördlich von Verona entlang und ist geprägt von kalkhaltigen, teils vulkanischen Böden sowie einem begünstigten Mikroklima: Die Alpen schützen vor kalten Nordwinden, während der Gardasee mildernde Einflüsse bringt. Dies fördert die langsame Reifung der Trauben und sorgt für Weine mit Tiefe und Aromavielfalt. Die Geschichte der Amarone-Produktion reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, ihre Spitzenstellung heute verdankt die Stilistik der Kunst des Appassimento und dem oft über Generationen weitergegebenen Know-how der regionalen Winzer.

Ein Amarone wie dieser verlangt nach kräftigen Speisen, um sein volles Potenzial zu entfalten. Genießen Sie ihn zu gereiftem Parmesan, Wildgerichten wie Rehrücken mit Kräuterkruste, geschmortem Rindfleisch oder Kaninchenragout. Klassisch zu empfehlen ist auch das lokale Risotto all’Amarone aus der Region. Besonders harmonisch zeigt sich dieser Wein mit kräftigen Käsesorten oder zu Schmorbraten und herzhaften Pilzgerichten.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 17-18°C. Öffnen Sie die Flasche idealerweise einige Stunden vorher oder dekantieren Sie kurz, damit der Amarone zur vollen Ausdrucksstärke gelangt und seine einzigartige Balance aus Frucht, Würze und reifer Struktur zeigt.