Weine Amarone della Valpolicella I Filari del Pigno - Grandi Vigne - 2020

Der Amarone della Valpolicella DOCG "I Filari del Pigno" 2020, Cuvée Grandi Vigne, ist ein bemerkenswerter Rotwein aus der italienischen Region Venetien. Hergestellt wird dieser Amarone hauptsächlich aus den lokalen Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Die Trauben werden nach der traditionellen Appassimento-Methode getrocknet, bevor sie vinifiziert werden, was dem Wein seine charakteristische Intensität, komplexe Aromatik sowie die typische Fülle und Wärme verleiht. Der Jahrgang 2020 bietet eine besonders schöne Balance zwischen reifer Fruchtigkeit, Würze und lebendigen Tanninen, mit Noten von dunklen Kirschen, getrockneten Pflaumen, Kakao, Tabak und einer feinen balsamischen Nuance. Die Lagerung sowohl im großen Holzfass als auch teilweise in kleineren Barriques unterstützt die Komplexität und Struktur dieses eindrucksvollen Weines.

Die Weinregion Venetien, insbesondere das Valpolicella-Gebiet, verfügt über kalk- und tuffsteinreiche Böden, die den Weinen Eleganz und Mineralität verleihen. Das gemäßigte Klima mit ausreichend Niederschlägen und warmen Sommern ist ideal für den Anbau der Amarone-Trauben. Die Geschichte der Region reicht bis in die Antike zurück, und der Amarone genießt seit Jahrzehnten ein internationales Renommee. Seine Herstellung ist äußerst aufwendig und unterstreicht das handwerkliche Können der Winzer.

Zu einem Amarone wie diesem passen kraftvolle, aromatische Gerichte hervorragend. Klassisch italienisch empfiehlt sich ein Ossobuco alla Milanese oder auch Wildgerichte wie geschmorte Hirschkeule mit Polenta. Käseliebhaber genießen ihn zu gereiftem Parmigiano Reggiano oder zu Blauschimmelkäse. Auch herzhafte Pilzgerichte oder Trüffelpasta harmonieren wunderbar mit diesem Wein, wobei die reichhaltige Struktur die Aromen perfekt begleitet.

Die ideale Serviertemperatur für einen Amarone della Valpolicella liegt bei 16-18°C. Damit entfaltet der Wein seine volle Aromenvielfalt und seine seidigen Tannine kommen bestens zur Geltung. Empfohlen wird, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, um ihm ausreichend Luft zum Atmen zu geben und seine Komplexität voll zu erleben.