Weine Amarone della Valpolicella Sartori - Corte Brà - 2010

Viniou-Bewertungen

Der Amarone della Valpolicella „Cuvée Corte Brà“ 2010 vom Weingut Sartori ist ein beeindruckender Ausdruck dieser renommierten norditalienischen Weinregion. Hergestellt wird der Amarone traditionell aus autochthonen Rebsorten wie Corvina, Rondinella und Molinara, deren Trauben nach der Lese auf Strohmatten getrocknet werden – eine Methode, die als „Appassimento“ bekannt ist. Durch diesen Trocknungsprozess konzentrieren sich Zucker und Aromen, was zu einem kraftvollen, vielschichtigen Wein führt. Der Jahrgang 2010 profitiert von einer etwas kühleren Vegetationsperiode, die dem Endprodukt eine ausgewogene Frische und komplexe Struktur verleiht. Im Glas begeistert der Wein durch intensive Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Trockenfrüchten, Bitterschokolade und feinen Gewürznoten. Die lange Reifung im Eichenfass sorgt für elegante Tannine und einen warmen, anhaltenden Abgang.

Die Weinregion Venetien, in der das Valpolicella-Gebiet liegt, ist geprägt von gemäßigtem, fast mediterranem Klima und den kalk- sowie lehmhaltigen Böden der Ausläufer der Lessinischen Berge. Hier herrschen perfekte Bedingungen für die kultivierten Rebsorten. Venetien blickt auf eine reiche Weingeschichte zurück, deren Ursprünge bis in die Antike reichen. Der Amarone zählt heute zu den prestigeträchtigsten Weinen Italiens und steht für Kraft, Eleganz und Tradition.

Dieser opulente Rotwein verlangt nach ausdrucksvollen Speisen. Hervorragend ergänzt er geschmortes Rindfleisch, Ossobuco, Wildgerichte oder gereiften Parmigiano Reggiano. Auch ein traditionelles Risotto all’Amarone aus Venetien unterstreicht die Besonderheit dieser Cuvée. Wer es international mag, kombiniert Amarone mit Lammkarree oder Schmorbraten.

Der Amarone entfaltet seine Aromen optimal bei einer Serviertemperatur von 17-18°C. Es empfiehlt sich, die Flasche mindestens eine Stunde vor Genuss zu karaffieren, um dem Wein ausreichend Luft und Raum zur Entfaltung zu geben. So lassen sich alle Facetten dieses edlen Tropfens in vollen Zügen genießen.