Weine Amarone della Valpolicella Falasco - 2000

Der Amarone della Valpolicella aus dem Hause Falasco, Jahrgang 2000, ist ein beeindruckender Rotwein aus Venetien, dessen Stil sich durch Kraft, Komplexität und Konzentration auszeichnet. Die Trauben für Amarone – meist Corvina, Rondinella und Molinara, wobei kleinere Anteile anderer Sorten möglich sind – werden traditionell nach der Lese auf Strohmatten getrocknet. So konzentrieren sich Zucker und Aromen, bevor eine lange, sorgfältige Gärung und Reife im Holzfass folgt. Der resultierende Wein präsentiert sich mit tiefgründigen Aromen von getrockneten Früchten wie Kirsche und Pflaume, begleitet von würzigen und schokoladigen Nuancen, oft ergänzt durch balsamische und tabakartige Einschläge, die mit der Flaschenreife an Komplexität gewinnen. Der Jahrgang 2000 verspricht zudem schöne Reifearomen, die den Charakter dieses Amarone weiter veredeln.

Die Region Venetien, und insbesondere das Valpolicella-Gebiet, ist geprägt von einem milden, teilweise alpinen Klima mit reichlich Sonnenschein sowie vielfältigen Böden aus Kalkstein, Mergel und Basalt, welche dem Wein seine Eleganz und Struktur verleihen. Die Tradition des Amarone reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als Produzenten begannen, aus sorgfältig getrockneten Trauben einen trockenen, kraftvollen Rotwein statt des ursprünglich süßen Recioto zu keltern. Heute gilt Amarone als stolze Ikone der italienischen Weinlandschaft.

Zu einem so ausdrucksstarken und gereiften Wein wie diesem Amarone della Valpolicella passen gehaltvolle Speisen besonders gut: Schmorgerichte vom Rind oder Wild, etwa Brasato al Amarone oder ein klassischer Ossobuco, sowie gereifte Hartkäsesorten wie Grana Padano oder Monte Veronese bringen die Tiefe und Wärme des Weins perfekt zur Geltung.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, den Amarone bei 16-18°C in großen Gläsern zu genießen und ihn gegebenenfalls vorab zu dekantieren, um die komplexen Aromen voll auszuschöpfen. Dieser Wein stellt einen perfekten Begleiter für besondere Anlässe und genussvolle Stunden dar.