Weine Amarone della Valpolicella Tenuta Chiccheri - Vigneto di Campo della Sbira - 2001

Der Amarone della Valpolicella der Tenuta Chiccheri aus dem Jahr 2001 präsentiert sich als herausragender Vertreter eines der berühmtesten Weine der norditalienischen Region Venetien. Die Cuvée „Vigneto di Campo della Sbira“ deutet darauf hin, dass hier sorgfältig ausgewählte Trauben von Einzellagen verarbeitet wurden. Typischerweise werden für Amarone die regionalen Sorten Corvina, Rondinella und Molinara verwendet, wobei die genaue Zusammensetzung von Jahr zu Jahr und Weingut zu Weingut variieren kann. Wie es für den Amarone-Stil charakteristisch ist, werden die Trauben nach der Lese auf Strohmatten getrocknet („appassimento“), um die Aromen zu konzentrieren und dem Wein eine besondere Fülle, Tiefe und ein markantes Aromenspiel zu verleihen. Ein langer Ausbau im Holz sorgt für die komplexe Struktur und den ruhigen, samtigen Charakter.

Das Valpolicella-Gebiet liegt in den Hügeln nordwestlich von Verona und genießt ein mildes Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und regelmäßigen Winden vom Gardasee. Die Böden, geprägt von Kalkstein und Basalt, liefern optimale Bedingungen für elegante und kraftvolle Rotweine. Die Weintradition der Region reicht bis in die Antike zurück, doch Amarone entwickelte sich erst im 20. Jahrhundert zu einer Ikone für komplexe, langlebige Rotweine aus getrockneten Trauben.

Zu einem gereiften Amarone wie diesem Jahrgang empfehle ich Gerichte mit kräftigem Geschmack und reichhaltiger Textur. Klassisch passen Schmorgerichte vom Rind oder Wild, Ossobuco alla Milanese, Lammragout oder gereifter Hartkäse wie Monte Veronese oder Parmigiano Reggiano. Auch zu Tagliatelle mit kräftigen Pilzsaucen oder einer traditionellen Polenta mit Brasato erweist sich ein Amarone als harmonischer Begleiter.

Die optimale Serviertemperatur für einen gereiften Amarone liegt bei 17-19°C. Öffnen Sie die Flasche etwa eine Stunde vor dem Genuss, damit sich die komplexen Aromen und die samtigen Tannine voll entfalten können.