Weine Pomino Fattoria Petrognano - 2003

Der Fattoria Petrognano Pomino Rosso 2003 aus der Toskana präsentiert sich als charaktervoller Rotwein, der durch sein Alter eine bemerkenswerte Reife und Komplexität erreicht haben dürfte. Während die genauen verwendeten Rebsorten nicht explizit genannt sind, ist es typisch für die Appellation Pomino, elegante Cuvées zu erzeugen, die sowohl traditionelle toskanische Reben als auch teils internationale Sorten wie Sangiovese, Pinot Noir, Merlot oder Cabernet Sauvignon umfassen können. Die Weinbereitung in diesem Gebiet zielt häufig auf weiche Tannine, eine ausgewogene Struktur und ein vielschichtiges Aromenspiel ab, insbesondere nach längerer Flaschenreife.

Die Weinregion Pomino liegt östlich von Florenz und gehört zu den kühleren, höher gelegenen Lagen der Toskana. Das Klima ist hier vom Einfluss der nahen Apenninen geprägt, was den Weinen Frische verleiht, gepaart mit einer angenehmen Eleganz. Die Böden sind meist mineralisch und steinig, was sich positiv auf Feinheit und Tiefe im Geschmacksbild auswirkt. Die Weinbautradition reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, und Pomino hat einen Ruf für ausdrucksstarke, langlebige Weine mit klarer Identität.

Zu einem gereiften Pomino Rosso wie dem Jahrgang 2003 passen Gerichte mit würzigen und herzhaften Komponenten besonders gut. Probieren Sie ihn zu einer klassischen toskanischen Wildschweinpasta, zu Lammkoteletts mit Kräutern oder einem reifen Pecorino. Auch Pilzgerichte oder ein aromatisches Rinderschmorgericht harmonieren wunderbar mit der vielschichtigen Aromatik dieses Weins.

Für den optimalen Trinkgenuss empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren, damit er sein volles Bouquet entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. So kommen die feinen Nuancen und die komplexe Reife dieses besonderen Pomino Rotweins am besten zur Geltung.