Weine Chianti Castello di Ama - San Lorenzo Gran Selezione - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Castello di Ama Cuvée San Lorenzo Gran Selezione 2013 ist ein herausragender Chianti DOC aus der renommierten toskanischen Weinregion. Dieser Rotwein wird überwiegend aus der autochthonen Sangiovese-Traube vinifiziert und erhält durch kleinere Anteile traditioneller Rebsorten wie Merlot oder Malvasia Nera zusätzliche Komplexität und Finesse. Der Jahrgang 2013 ist geprägt von ausbalancierten klimatischen Bedingungen, die den Trauben optimale Reifebedingungen bescherten. Die sorgfältige Handlese und eine schonende Vinifikation mit längerer Mazerationszeit sowie einer Reifung in französischen Barriques verleihen dem Wein seine dichte Struktur, feine Tannine und ein elegantes Aromenspiel. In der Nase finden sich Aromen reifer Kirschen, schwarzer Johannisbeere, Veilchen, Tabak und eine würzige Note von dunkler Schokolade.

Die Toskana, Heimat dieses Weines, liegt im Herzen Italiens und ist weltberühmt für ihre sanften Hügel, ihr mildes, mediterranes Klima und kalkhaltige bis lehmige Böden, die ideale Bedingungen für den Anbau von Sangiovese bieten. Der Chianti blickt auf eine lange, traditionsreiche Geschichte zurück, die bis ins 13. Jahrhundert reicht, als die ersten Weinberge von klösterlichen Ordensgemeinschaften angelegt wurden. Heute symbolisiert Chianti authentischen italienischen Weingenuss, geprägt von Herkunft, Charakter und einem Sinn für Tradition.

Kulinarisch empfiehlt sich dieser elegante und komplexe Gran Selezione besonders zu toskanischer Küche. Probieren Sie ihn zu traditionellen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragout (Cinghiale) oder einer herzhaften Pasta mit Sugo di Cervo. Reife Hartkäsesorten wie Pecorino Toscano oder gereifter Parmigiano runden den Genuss ebenso ab. Auch Trüffelgerichte harmonieren wunderbar mit der Würze und Eleganz dieses Weines.

Für die ideale Entfaltung seiner Aromen sollte der Castello di Ama Cuvée San Lorenzo Gran Selezione 2013 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert und, falls möglich, mindestens eine Stunde vorher karaffiert werden. So zeigt er sein ganzes Potenzial und bietet ein unvergessliches Geschmackserlebnis.