Weine Chianti Antinori - Tignanello - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Antinori Chianti DOC Cuvée Tignanello 2019 ist ein herausragender Vertreter der toskanischen Weintradition. Dieser trockene Rotwein wird vor allem aus Sangiovese-Trauben gewonnen, wobei die Cuvée in besonderen Jahrgängen durch kleine Anteile anderer Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot ergänzt wird. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bukett offenbart komplexe Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und feinen Kräuternoten, begleitet von Anklängen an Gewürze, Tabak und eine elegante Holznote. Die sorgfältige Vinifikation mit kontrollierter Gärung und anschließender Lagerung in Barrique-Fässern sorgt für eine dichte Struktur, balancierte Tannine und ein bemerkenswert langes Finale. Der Jahrgang 2019 profitiert von einem nahezu perfekten Vegetationsverlauf mit optimalen klimatischen Bedingungen, die eine hervorragende Reife der Trauben und somit einen ausgewogenen, vielschichtigen Wein ermöglichen.

Die Toskana ist eine der bekanntesten und traditionsreichsten Weinregionen Italiens. Das gemäßigte Mittelmeerklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Traubenreifung. Die Böden sind zumeist kalk- und lehmhaltig, was den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleiht. Seit der Antike werden hier Reben kultiviert, doch vor allem im Mittelalter legten Adelsfamilien wie die Antinori den Grundstein für die heutigen Qualitätsweine. Insbesondere das Chianti-Gebiet, aus dem der Cuvée stammt, steht seit Jahrhunderten für elegante, terroirgeprägte Rotweine.

In puncto Speisenbegleitung eignet sich dieser Chianti hervorragend zu klassischen Gerichten der toskanischen Küche. Besonders zu empfehlen sind geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Pasta mit Wildragout oder Florentiner Steak. Auch gereifter Pecorino oder Bruschetta mit Tomaten und Oliven harmonieren ideal mit der Struktur und den Aromen des Weins. Die frische Säure und kräftigen Tannine dieses Jahrgangs greifen wunderbar die typischen Aromen der mediterranen Küche auf und bieten viel Spielraum für kreative Kombinationen.

Für den optimalen Genuss empfehle ich, den Antinori Chianti DOC Tignanello 2019 zwischen 16 und 18°C zu servieren. Kühlen Sie den Wein gegebenenfalls leicht und lassen Sie ihn etwa eine Stunde vor dem Genuss atmen, damit sich das volle Aromenspektrum entfalten kann. So bleiben Frische, Eleganz und Tiefe dieses großen toskanischen Rotweins bestens erhalten.