Weine Chianti Tenute del Cabreo - Il Borgo - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Il Borgo 2022 von Tenute del Cabreo ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen der Toskana, genauer gesagt aus dem berühmten Chianti-Gebiet. Die Cuvée vereint traditionell Sangiovese mit kleinen Anteilen internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot, was dem Wein seine elegante Struktur und tiefe Fruchtigkeit verleiht. Der 2022er Jahrgang präsentiert sich jugendlich und frisch, mit intensiven Aromen von reifen Kirschen, roten Beeren, Veilchen und einem Hauch von würzigen Holznoten, die auf eine behutsame Reifung im Barrique hindeuten. Am Gaumen zeigt sich der Chianti mit einer lebendigen Säure, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Finesse, die das typische Terroir widerspiegelt.

Die Region Toskana, und insbesondere das Chianti-Gebiet, zeichnet sich durch ihr mildes, mediterranes Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten aus, was den Trauben eine ausgezeichnete Reife bei gleichzeitigem Erhalt der Frische ermöglicht. Die Böden sind hier meist kalk- und tonhaltig, durchzogen von Galestro-Stein, was dem Wein seine Mineralität und Struktur verleiht. Die Weinbaugeschichte der Toskana reicht bis in die Antike zurück, wobei das Chianti als eine der historischsten und bekanntesten Appellationen Italiens gilt.

In Bezug auf Speisenbegleitung empfiehlt sich der Il Borgo 2022 hervorragend zu toskanischen Klassikern wie Crostini mit Leberpaté, Pasta mit Wildragout oder dem berühmten Bistecca alla Fiorentina. Auch Schmorgerichte, gereifter Pecorino oder herzhafte, mediterrane Eintöpfe harmonieren ausgezeichnet mit seinem facettenreichen Profil.

Für das optimale Genusserlebnis empfehle ich, diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich seine Aromenvielfalt und Eleganz am schönsten. Geben Sie ihm gern etwas Luft im Dekanter, damit sich Bouquet und Struktur voll entfalten können.