Viniou-Bewertungen
Der Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2015 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem renommierten Weingut Ornellaia in der toskanischen Appellation Bolgheri DOC. Diese Cuvée vereint in klassischer Bordeaux-Manier Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2015 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima und optimale Reifebedingungen aus, was dem Wein Kraft, Tiefe und Struktur verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Rebsorten separat vinifiziert und anschließend in französischen Barriques (zumeist gebraucht) ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Finesse verleiht.
Bolgheri liegt an der etruskischen Küste der Toskana und hat sich seit den 1980er Jahren als Hochburg für sogenannte „Super-Toskaner“ etabliert. Der Einfluss des nahen Tyrrhenischen Meers sorgt für ein gemäßigt-mediterranes Klima mit viel Sonnenschein und ausreichender Meeresbrise, die die Trauben auch in warmen Jahren frisch hält. Die Böden sind vielfältig: Es wechseln sich sandige und tonhaltige Anteile, Kalk und Kiesel ab, was den Weinen Eleganz und Mineralität verleiht. Die Bolgheri-Region genießt heute internationalen Ruf für ihre expressiven und langlebigen Rotweine auf Bordeaux-Basis, mit einer einzigartigen toskanischen Prägung.
Kulinarisch harmoniert der Le Serre Nuove dell'Ornellaia prächtig mit kräftigen Fleischgerichten, wie in Rotwein geschmortes Rind, Lammkarree mit mediterranem Kräutermantel oder Wild gebraten mit Rosmarin und Polenta. Auch gereifter Pecorino Toscano oder ein toskanischer „Peposo“ (würziger Rinderschmortopf mit schwarzem Pfeffer) unterstreichen sein Profil hervorragend. Trüffelpasta oder Tagliatelle mit Wildragout sind weitere regionale Klassiker, die diesen Wein elegant begleiten.
Genießen Sie diesen Bolgheri DOC idealerweise nach einer Karaffierung von etwa einer Stunde, um die ganze Duftvielfalt und Tiefe zu entfalten. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C. Orchestrieren Sie sich ein toskanisches Fest im Glas – dieser Jahrgang bietet jetzt bereits großen Genuss, wird sich durch weitere Jahre im Keller aber noch weiter verfeinern.
