Weine Bolgheri Aia Vecchia - Sor Ugo - 2020

Viniou-Bewertungen

Aia Vecchia Sor Ugo 2020 ist eine prestigeträchtige Cuvée aus der Bolgheri DOC in der Toskana. Dieser Rotwein ist inspiriert vom klassischen Bordeaux-Stil und besteht in der Regel aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem Hauch von Petit Verdot. Der Jahrgang 2020 profitiert von einem ausgewogenen Klima: Die Böden der Bolgheri-Region, die reich an Ton, Sand und Kieselsteinen sind, sowie die Nähe zum Tyrrhenischen Meer sorgen für Spannung, Frische und eine ausgezeichnete Traubenreife. Die Vinifikation erfolgt nach modernsten Methoden, häufig mit temperaturkontrollierter Gärung im Stahltank, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Struktur, Komplexität und weiche Tannine verleihen.

Das Bolgheri-Gebiet hat sich in den letzten Jahrzehnten als Heimat hochkarätiger Rotweine etabliert. Das mediterrane Klima sorgt für warme Sommer, ausgeglichene Niederschläge und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht – ideale Bedingungen für kraftvolle, aber elegante Weine. Der Einfluss internationaler Rebsorten und toskanischer Traditionen prägt die Weine aus dieser Region und hat die Geschichte des "Super Tuscans" maßgeblich beeinflusst.

Für Foodpairing empfiehlt sich der Sor Ugo zu kräftigen Gerichten wie Rinderrücken, Lammkoteletts oder Wildschweinsugo – ein klassisches toskanisches Ragù mit Papardelle wird ideal begleitet. Auch gereifter Pecorino oder andere würzige Hartkäse harmonieren hervorragend. Wer es regional mag, sollte ihn zu “Cacciucco”, einem toskanischen Fischeintopf, probieren, da die Würze des Gerichts mit der Aromatik des Weins mithalten kann.

Die optimale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei 16-18°C. Öffnen Sie die Flasche einige Stunden vor dem Genuss oder dekantieren Sie, damit sich die tiefgründigen Aromen von dunklen Beeren, balsamischen Noten, Tabak und feiner Würze voll entfalten können. So lässt sich das volle Potenzial dieses Bolgheri-Weins erleben.