Weine Bolgheri Campo alla Comete - Stupore - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Campo alla Comete Stupore 2016 aus der DOC Bolgheri in der Toskana ist ein charaktervoller Rotwein, der die besondere Finesse dieses renommierten Terroirs ausdrückt. Die Cuvée Stupore vereint vornehmlich internationale Rebsorten, typischerweise Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah, teilweise ergänzt durch Petit Verdot. Der Jahrgang 2016 gilt in Bolgheri als besonders vorteilhaft: ein ausgewogener Wachstumszyklus, wenig extreme Hitze, gefolgt von einer optimalen Reifeperiode, sorgte für Trauben von bemerkenswerter Qualität. Die Vinifikation erfolgt klassisch mit temperaturkontrollierter Gärung, um Fruchtigkeit und Struktur zu bewahren, gefolgt von einer Reifephase in Barriques, die dem Wein Komplexität und feine Röstaromen verleihen.

Bolgheri liegt an der etruskischen Küste der Toskana, nahe dem Tyrrhenischen Meer. Das doppelte Zusammenspiel von maritimen Einflüssen und kargen, steinigen Böden bietet perfekte Voraussetzungen für Cabernet-basierte Cuvées und andere internationale Sorten. Diese relativ junge Weinregion erlangte Weltruhm durch langlebige, elegante Weine in „Super-Tuscan“-Tradition. Der sandig-lehmige Boden und das ausgeprägte Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten garantieren Frische, Tiefe und einen Hauch mediterraner Würze.

Die kräftige, aber elegante Struktur des Stupore 2016 harmoniert besonders gut mit kräftigen Fleischgerichten. Probieren Sie ihn zu toskanischem Wildschweinragout (Cinghiale), gebratenem Lamm, Rinderschmorbraten oder gereiftem Pecorino. Auch Grillgerichte mit mediterranen Kräutern, gebratene Pilze oder Auberginen-Involtini passen hervorragend. Als Hommage an die Region empfiehlt sich auch die Salsiccia alla Bolgherese, eine würzige, lokale Bratwurst mit geröstetem Brot.

In der Verkostung zeigt der Stupore 2016 Aromen von dunklen Beeren, Cassis, Pflaumen und feiner Würze, begleitet von Anklängen an Tabak, Schokolade und mediterrane Macchia. Er profitiert von etwas Belüftung: Öffnen Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss oder karaffieren Sie ihn. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich seine Aromen und das seidige Tannin voll entfalten.