Weine Bolgheri Ornellaia - Ornellaia - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Ornellaia 2020 aus der renommierten Bolgheri DOC in der Toskana ist ein beeindruckender Rotwein, der das Potenzial und den Facettenreichtum dieser noch jungen, aber bereits legendären Appellation widerspiegelt. Diese Cuvée besteht typischerweise aus einer sorgfältigen Komposition internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Präzision: Die Trauben werden von Hand gelesen, streng selektiert und anschließend separat je nach Sorte und Parzelle in Edelstahltanks vergoren. Es folgt eine Reifezeit von etwa 18 Monaten in französischen Barriques, was dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Im Glas zeigt sich der Ornellaia in tiefdunklem Rubinrot und verströmt ein ausdrucksstarkes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, süßen Gewürzen und feinen Röstnoten, untermalt von balsamischen und leicht floralen Anklängen. Am Gaumen ist der Wein prachtvoll balanciert, mit reifer Fruchtfülle, saftigen Tanninen und einer außergewöhnlichen Länge.

Bolgheri liegt an der toskanischen Küste und genießt dank seiner Nähe zum Tyrrhenischen Meer ein gemäßigtes, maritimes Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlenden Brisen in der Nacht. Die Böden sind abwechslungsreich – von sandigen bis lehmigen und steinigen Strukturen –, was den Weinen Finesse und unverwechselbare Mineralität schenkt. Die Erfolgsgeschichte von Bolgheri ist eng verknüpft mit Weinen wie dem Ornellaia, die in den 1980er-Jahren als sogenannte „Super Tuscans“ entstanden und die italienische Weinwelt revolutionierten.

Der opulente Stil des Ornellaia 2020 verlangt nach ebenso charakterstarken Speisen. Ideale Begleiter sind kräftige Gerichte wie geschmorte Lammkeule mit Kräutern, Rinderschmorbraten oder ein klassisches Bistecca alla Fiorentina vom Grill. Auch gereifter Pecorino Toscano oder ein feiner Wildschweinragout passen exzellent zu diesem Wein. Für ein besonderes toskanisches Erlebnis empfiehlt sich ein Begleitmenü mit Crostini mit Wildleberpaté gefolgt von Tagliatelle al Ragù di Cinghiale.

Gönnen Sie dem Ornellaia 2020 unbedingt mindestens zwei Stunden im Dekanter, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, um seine Vielschichtigkeit und Eleganz optimal zu genießen. Dieser Wein besitzt ein enormes Lagerpotenzial und wird sich in den kommenden Jahren noch weiter verfeinern.