Weine Bolgheri Villa Donoratico - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Villa Donoratico 2021 aus der prestigeträchtigen Appellation Bolgheri in der Toskana ist ein ausdrucksstarker Rotwein, der das Terroir dieser mittlerweile legendären Küstenregion Italiens wunderbar widerspiegelt. In der Regel besteht die Cuvée aus klassischen Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und einem kleineren Anteil Petit Verdot, die auf den kiesel- und sandhaltigen Böden rund um Bolgheri besonders gut gedeihen. Jahrgang 2021 war in der Toskana geprägt von stabilen, warmen Sommertagen und kühlen Nächten, was zu vollreifen, sehr aromatischen Trauben und eleganter Finesse im Wein führte. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit einer sorgfältigen Selektivlese, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung und meist einer anschließenden Reifung in französischen Barriques, was dem Wein zusätzliche Struktur, Tiefe und eine feine Holznote verleiht.

Bolgheri hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem der wichtigsten Weinbaugebiete Italiens entwickelt. Das mediterrane Klima, geprägt von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer und der Schutz durch das Hinterland, ermöglicht eine optimale Ausreifung der Trauben und verleiht den Weinen Kraft sowie eine bemerkenswerte Eleganz. Die Böden sind vielfach von Schwemmland und kieshaltigen Lagen geprägt, was für gute Drainage und ein ausgewogenes Wachstum sorgt. Die Entstehung der "Super Tuscan"-Weine, die Rebsorten und Methoden außerhalb der regionalen Tradition nutzen, hat Bolgheri zu internationalem Ruhm verholfen.

Zu diesem eleganten und dennoch kraftvollen Rotwein passen herzhafte Gerichte besonders gut. Kräftige Fleischgerichte wie Bistecca alla Fiorentina, Rinderbraten mit Rosmarin oder Wildragout harmonieren ausgezeichnet mit der Struktur und Würze des Villa Donoratico. Auch ein gereifter Pecorino oder ein Linseneintopf können als Begleitung überzeugen. Wer es regional mag, serviert toskanisches Wildschweinragout (Cinghiale) oder typisch italienische Pastagerichte mit kräftigen Fleischsaucen.

Für den idealen Genuss sollte der Villa Donoratico 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Vor dem Genuss empfiehlt sich das Dekantieren für mindestens eine Stunde, damit sich die Aromen optimal entfalten. Der Wein besitzt ein sehr gutes Lagerpotenzial und wird mit einigen Jahren Reife weiter an Komplexität gewinnen.