Weine Bolgheri Tenuta di Biserno - Insoglio del Cinghiale - 2019

Der Insoglio del Cinghiale 2019 der Tenuta di Biserno aus Bolgheri präsentiert sich als eleganter, kraftvoller Rotwein, dessen Cuvée typischerweise von französisch inspirierten Sorten wie Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell Cabernet Franc geprägt ist. Die genaue Zusammensetzung kann von Jahrgang zu Jahrgang variieren, was dem Wein jedoch stets seinen markanten, modernen Stil verleiht: reife dunkle Früchte, würzige Noten, geschmeidige Tannine und eine bemerkenswerte Frische im Abgang. Die Vinifikation erfolgt meist in Edelstahltanks, um Frucht und Primäraromen zu bewahren, und der Ausbau in teilweise neuen Barriques gibt dem Wein zusätzlich Struktur, ohne die fruchtigen und würzigen Komponenten zu überdecken.

Bolgheri in der toskanischen Maremma zählt zu den renommiertesten Regionen Italiens für große Rotweine. Geprägt wird die Landschaft von dem warmen, maritimen Klima der tyrrhenischen Küste, das in Kombination mit mineralischen Böden aus Lehm, Sand und Kies beste Voraussetzungen für die Reifung internationaler Rebsorten bietet. Seit den 1990er Jahren hat Bolgheri seinen Status durch charaktervolle Weine gefestigt, die Eleganz, Finesse und mediterrane Vielfalt eindrucksvoll verbinden. Die noch junge Weinbaugeschichte der Region zeichnet sich durch Innovationsgeist und Qualitätsstreben aus.

Kulinarisch empfiehlt sich der Insoglio del Cinghiale hervorragend zu toskanischen Spezialitäten: Gegrilltes Lamm oder Wildschwein mit Rosmarin, geschmorte Rinderrippe, Pasta mit Steinpilzragout oder reifer Pecorino unterstreichen sowohl die Frucht als auch die würzigen Anklänge des Weins. Auch mediterrane Gemüsegerichte oder eine deftige Bruschetta können spannende Begleiter sein.

Für den optimalen Genuss sollte der Wein etwa 30 bis 60 Minuten vor dem Servieren geöffnet werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. In den kommenden Jahren wird sich der 2019er voraussichtlich noch weiter harmonisieren und an Komplexität gewinnen.