Weine Bolgheri Villa Donoratico - 2011

Der Villa Donoratico 2011 aus Bolgheri in der Toskana präsentiert sich als eleganter, kraftvoller Rotwein mit internationalem Anspruch. In Bolgheri werden häufig klassische Bordeaux-Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc oder manchmal Petit Verdot verwendet – genaue Angaben zum Cuvée dieses Jahrgangs liegen hier jedoch nicht vor. Üblicherweise reift ein solcher Wein einige Monate in kleinen Eichenfässern, was ihm eine harmonische Textur und komplexe Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen, Kräutern und feinen Röstaromen verleiht. Der Jahrgang 2011 fiel in der Toskana warm und reif aus, was dem Wein eine schöne Konzentration und samtige Tannine beschert.

Bolgheri liegt in der Maremma an der toskanischen Küste, geprägt von mildem, maritimem Klima mit warmen Sommern, gemäßigten Wintern und einer steten Brise vom Tyrrhenischen Meer, die für eine langsame, ausgewogene Reife der Trauben sorgt. Die Böden sind meist sandig-lehmig mit Kalk- und Kieselanteilen, was den Weinen Finesse und mineralische Frische verleiht. Bolgheri hat sich seit den 1980er Jahren mit seinen sogenannten „Super Tuscans“ einen hervorragenden internationalen Ruf für hochwertige, lagerfähige Rotweine erworben.

Ein Bolgheri Rosso wie dieser präsentiert sich als vielseitiger Speisebegleiter. Hervorragend passt er zu klassischer toskanischer Küche: Wildschweinragout (Cinghiale), Bistecca alla Fiorentina oder geschmorten Rindfleischgerichten. Auch gereifter Pecorino, Trüffelnudeln oder würziger Hartkäse harmonieren sehr gut mit der intensiven Frucht und den gut eingebundenen Tanninen dieses Weintyps.

Für den vollendeten Genuss empfiehlt sich, den Villa Donoratico in der Magnumflasche bei etwa 16-18°C zu servieren. Lassen Sie ihn vor dem Genuss gerne für mindestens eine Stunde atmen, damit sich das komplexe Aromenspiel voll entfalten kann. Mit seiner Reife und Tiefe bietet der 2011er Bolgheri ein exzellentes Erlebnis, das Kenner wie Genießer begeistert.