Weine Brunello di Montalcino CastelGiocondo - 2012

Viniou-Bewertungen

Der Brunello di Montalcino DOC 2012 von CastelGiocondo ist ein prestigeträchtiger Rotwein, der ausschließlich aus der Sangiovese-Traube (hier auch Sangiovese Grosso genannt) vinifiziert wird. Das Jahr 2012 war in der Toskana insgesamt warm, mit ausgeprägten Temperaturspitzen, die zu einer hervorragenden Reife der Trauben beitrugen. Die Weinbereitung erfolgt traditionell: Nach einer temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein mindestens zwei Jahre in großen Eichenfässern und anschließend weitere Monate auf der Flasche, bis er seine komplexe Aromatik entfaltet. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifen Kirschen, Pflaumen, floralen Nuancen, etwas Leder und dezenter Würze. Am Gaumen präsentiert sich dieser Brunello kraftvoll und zugleich elegant, mit feinkörnigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische und Länge im Abgang.

Die Toskana, insbesondere das Anbaugebiet rund um das Städtchen Montalcino, zählt zu den berühmtesten Weindestinationen Italiens. Die Weinberge liegen auf Hügeln zwischen 250 und 500 Metern Höhe, geprägt von lehmigen und kalkhaltigen Böden, die den Weinen Mineralität und Struktur verleihen. Das Klima ist mediterran, mit heißen, trockenen Sommern und kühlen Nächten, was die langsame und ausgewogene Reifung der Sangiovese-Trauben fördert. Montalcino selbst war einst Klosterstätte, ist heute jedoch vor allem durch den Brunello weltberühmt, der seit Ende des 19. Jahrhunderts auf höchstem Niveau gekeltert wird.

Der Brunello di Montalcino 2012 von CastelGiocondo passt hervorragend zu kräftigen Speisen. Ideale Begleiter sind geschmorte Wildgerichte wie Hirschragout, Lammkoteletts mit Kräuterkruste oder herzhafte Gerichte der toskanischen Küche, etwa Peposo (Schmorbraten mit viel Pfeffer) oder gereifter Pecorino-Käse. Auch ein traditionelles Bistecca alla Fiorentina, auf dem Grill zubereitet, harmoniert ausgezeichnet.

Für den optimalen Genuss solltest du den Wein auf 17-18°C temperieren. Idealerweise wird er etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantiert, damit sich sein volles Aroma entfalten kann. So zeigt der Brunello seine beeindruckende Vielschichtigkeit und Eleganz am besten.