Der Orma 2019 aus der Toskana ist ein eindrucksvoller Rotwein, der mit seiner modernen Interpretation der Bordeaux-Assemblage viel Aufmerksamkeit auf sich zieht. Dieser Wein, hergestellt auf dem Weingut Orma in Bolgheri, setzt sich meistens aus Merlot, Cabernet Sauvignon und etwas Cabernet Franc zusammen. Der Jahrgang 2019 gilt in der Region als besonders gelungen – ein ausgezeichnetes Jahr, das den Weinen viel Reife, Struktur und aromatische Komplexität ermöglicht hat. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf sandigen und kiesigen Böden wachsen, was mineralische Frische und Eleganz garantiert. Die Vinifikation erfolgt nach neuesten önologischen Erkenntnissen: kontrollierte Gärung im Stahltank, gefolgt von einer Reifung in französischen Barriques, die dem Wein zusätzliche Tiefe, feine Röst- und Vanillenoten verleihen.
Die Toskana, insbesondere die Region um Bolgheri, ist bekannt für ihre eigenen Interpretationen der sogenannten „Super Tuscans“. Das mediterrane Klima – von der kühlenden Brise des Tyrrhenischen Meeres und der intensiven Sonneneinstrahlung geprägt – sorgt für eine lange, ausgewogene Reifeperiode der Trauben. Die Böden, reich an Sand, Kies und etwas Lehm, prägen die kraftvolle, aber stets elegante Stilistik der Weine aus dieser Gegend. Die Geschichte der Region ist von Innovation und Mut geprägt, denn gerade hier wurden in den 1970er Jahren internationale Rebsorten in der Toskana heimisch gemacht.
Für den Orma 2019 empfehle ich gehaltvolle Gerichte, die seinen vollen Körper und die kräftige Tanninstruktur unterstreichen. Perfekt sind klassische toskanische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina oder ein Schmorgericht wie Peposo. Auch Wild, Lammkoteletts oder gereifter Pecorino passen hervorragend. Dazu harmonieren Trüffelpasta oder kräftige Pasta mit Wildragout ebenfalls ausgezeichnet.
Am besten genießen Sie diesen Wein bei etwa 16-18°C. Ich empfehle, ihn vor dem Genuss zu dekantieren, damit sich die komplexen Aromen von dunklen Beeren, würzigen Kräutern und edlem Holz bestens entfalten können. So erleben Sie die Vielschichtigkeit und Eleganz dieses toskanischen Rotweins in vollen Zügen.
