Viniou-Bewertungen
Der Castello di Fonterutoli Siepi 2010 ist eine exzellente Cuvée aus der Toskana, die das Beste aus der Region vereint. Der Wein besteht traditionell aus einer Vermählung der Rebsorten Sangiovese und Merlot, was dem Siepi eine bemerkenswerte Balance zwischen Struktur und Eleganz verleiht. Die Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Parzellen des renommierten Gutes Castello di Fonterutoli, das bereits seit Jahrhunderten für exzellenten Weinbau steht. Der Jahrgang 2010 zeichnet sich durch ideale klimatische Bedingungen aus, was den Weinen zusätzliche Komplexität verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach sorgfältiger Handlese werden die Rebsorten getrennt vinifiziert und reifen anschließend für etwa 18 Monate in Barriques, davon ein hoher Anteil neues Holz, bevor die finale Assemblage erfolgt. Das Ergebnis ist ein tiefdunkler, intensiv duftender Rotwein, geprägt von Aromen reifer dunkler Früchte, Pflaumen, mediterranen Kräutern und edlen Gewürznoten.
Die Toskana, Heimat des Castello di Fonterutoli, gilt als eine der berühmtesten Weinregionen Italiens. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten begünstigt die langsame und vollständige Reifung der Trauben, während die kalkhaltigen, steinigen Böden ideale Bedingungen für den Sangiovese bieten. Die Geschichte des toskanischen Weinbaus reicht bis in die Antike zurück, und Weingüter wie Fonterutoli pflegen diese Tradition mit großem Qualitätsbewusstsein weiter.
Zu einem Wein dieses Kalibers empfehlen sich Gerichte, die Tiefe und Finesse widerspiegeln. Hervorragend passen geschmortes Lamm, Rinderfilet mit Rotweinjus oder ein Wildragout. Ebenso harmonisch begleitet Siepi gereifte Pecorino-Käse oder regionale Spezialitäten wie die toskanische Wildschweinsalami. Für einen typisch italienischen Genuss kann man ihn auch zu Pasta mit kräftigen Ragùs servieren.
Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein bei 16-18°C zu genießen und ihn idealerweise eine Stunde vorher zu karaffieren. Auf dem Höhepunkt seiner Reife bietet Ihnen der Siepi 2010 ein faszinierendes Ensemble aus Frucht, Würze und seidigen Tanninen – ein Hochgenuss für anspruchsvolle Weinliebhaber.
