Weine Nicht spezifiziert Castello di Bolgheri - 2021

Der Castello di Bolgheri 2021 präsentiert sich als eleganter, trockener Rotwein aus der Toskana. Die Gegend rund um Bolgheri ist bekannt für moderne Spitzenweine, die oft im Bordeaux-Stil vinifiziert werden. Es ist wahrscheinlich, dass auch dieser Wein aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot oder Cabernet Franc gekeltert wurde, wie es für Bolgheri typisch ist. Dennoch bleibt ohne genaue Angaben zur Assemblage etwas Spielraum, sodass der Stil und die Herkunft stärker im Vordergrund stehen sollten. Die Vinifikation in der Region legt großen Wert auf die Verbindung von traditionellem toskanischem Handwerk mit moderner Kellertechnik, was Weine mit kraftvoller Struktur, feinem Tannin und eleganter Holznote hervorbringt. Jahrgang 2021 verspricht dank der günstigen Wetterbedingungen in der Toskana eine besonders ausgewogene Reife mit guter Frische und Frucht.

Bolgheri selbst liegt an der sogenannten etruskischen Riviera, nahe der toskanischen Küste. Das dortige Mikroklima profitiert von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer und gemäßigten Temperaturen, was für gesunde und aromatische Trauben sorgt. Die Böden sind abwechslungsreich, von sandig-lehmigen bis hin zu steinigen Bereichen, was der Vielfalt der Weine zugutekommt. In den letzten Jahrzehnten hat Bolgheri sich von einer unbekannten Region zur renommierten Appellation entwickelt, die für hochwertige Supertoskaner steht.

Beim Foodpairing passen kräftige, würzige Speisen besonders gut. Zu empfehlen sind Bistecca alla Fiorentina (gegrilltes toskanisches Rindersteak), Lammkarree mit Kräutern oder Wildgerichte. Ebenfalls harmoniert der Wein mit Pecorino Toscano, gereiften Hartkäsesorten oder Pilzrisotto.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Rotwein bei 16-18°C serviert werden und kann, wenn möglich, vor dem Genuss eine Stunde dekantiert werden, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.