Weine Kalterer See Manincor - La Contessa - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Manincor Cuvée La Contessa 2022 ist ein trockener Weißwein aus der renommierten Kellerei Manincor, gelegen am Kalterersee im Trentin-Haut-Adige, einer der spannendsten Weinregionen Norditaliens. Dieser Wein ist eine Cuvée, deren genaue Zusammensetzung vom Haus sorgfältig komponiert wird, meist dominiert von traditionellen Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Weißburgunder. Das Weinjahr 2022 war im Trentin-Haut-Adige von stabilen Bedingungen und einer optimalen Reifephase geprägt, was die Frische und Reinheit des Weines zusätzlich unterstützt hat. Die Vinifikation bei Manincor setzt auf nachhaltigen Bio-Anbau und eine schonende Verarbeitung: Die Trauben werden von Hand gelesen, anschließend spontan vergoren und im Edelstahl oder großem Holzfass ausgebaut, um die Ursprünglichkeit des Terroirs bestmöglich zu bewahren.

Das Trentin-Haut-Adige, und speziell die Umgebung des Kalterer Sees, zeichnet sich durch ein besonderes Mikroklima aus. Die Region profitiert von alpinen Einflüssen ebenso wie von der Wärme aus dem Süden. Das Wechselspiel aus kühlen Nächten und warmen Tagen sowie kalk- und mineralstoffreichen Böden sorgt dafür, dass die Weißweine dieser Region eine ausgeprägte Frische, aromatische Klarheit und feine Mineralität besitzen. Die Weinbautradition am Kalterersee reicht bis ins Mittelalter zurück und spiegelt sich in der Liebe zum Detail und zur Landschaft wider.

Für kulinarische Begleitungen empfiehlt sich der La Contessa zu leichten Antipasti, frischen Salaten mit Meeresfrüchten, gegrilltem Gemüse oder zu klassischen Südtiroler Speisen wie Schlutzkrapfen mit Spinat und Ricotta. Auch zu gebratenem Süßwasserfisch oder feinen Geflügelgerichten ist er ein charmanter Begleiter. Seine frische Säurestruktur harmoniert besonders gut mit nicht zu kräftigen Speisen.

Empfohlen wird, den Wein bei einer Temperatur von 8-10°C zu genießen. So entfaltet sich sein aromatischer Variantenreichtum und seine mineralische Frische am besten. Vor dem Genuss kann eine kurze Belüftung im Glas förderlich sein, damit er sein gesamtes Bouquet präsentieren kann.