Der Wein, den Sie Ihrer Sammlung hinzugefügt haben, stammt vom italienischen Weingut Stefano Accordini und trägt die Bezeichnung „Cuvée Acinatico“. Der Jahrgang 2001 und die Angabe „moelleux“ lassen auf einen gereiften, süßen Rotwein schließen, wie man ihn aus der venezianischen Tradition kennt – möglicherweise inspiriert von oder verwandt mit Amarone oder Recioto della Valpolicella. Typisch für solche Weine werden die Trauben nach der Lese angetrocknet, wodurch eine hohe Konzentration an Zucker, Aromen und Extrakt entsteht. Daraus resultieren üppige, komplexe Weine mit Noten von Trockenfrüchten, reifen Kirschen, Schokolade und Gewürzen, begleitet von einer angenehmen Restsüße – die genaue Rebsortenzusammensetzung wird typisch aus regionalen Sorten wie Corvina, Rondinella und Molinara vermutet, doch ohne klare Angabe bleibt dies offen.
Die Region Venetien im Nordosten Italiens ist für ihre vielfältigen Weinstile berühmt, darunter eben die ausdrucksstarken Rotweine aus dem Valpolicella-Gebiet. Das Klima ist gemäßigt, mit warmen Sommern und ausreichend kühlen Nächten, die die Aromenbildung begünstigen. Die Böden reichen von Kalkstein bis Lehm und bieten den Trauben optimale Bedingungen. Die Weinbautradition reicht in Venetien bis in die Antike zurück, die Region gilt heute als eine der Qualitäts-Hochburgen Italiens insbesondere für Rotweine mit besonderer Ausdrucksstärke und Eleganz.
Zu gereiften, süßen Rotweinen aus Venetien empfehlen sich kräftige, aromatische Speisen. Dazu passen etwa würzige Hartkäsesorten wie Grana Padano oder gereifter Monte Veronese, dunkle Schokoladendesserts, aber auch Wildgerichte mit Beerensaucen. Auch klassische regionale Gerichte wie eine kräftige Pastete oder Amarone-Risotto harmonieren gut mit diesem Weinstil.
Servieren Sie diesen Wein idealerweise leicht gekühlt bei 14-16°C, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten. Lassen Sie die Flasche gerne eine Weile atmen, damit sich die Tiefe und Eleganz dieses gereiften, süßen Rotweins voll entfalten können.
