Weine Toskana Sette Cieli - 2017

Der Sette Cieli 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der unter der Appellation Toscana IGT geführt wird. Hinter dem Namen verbirgt sich eine exzellente Cuvée, für die in der Regel internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot verwendet werden, gelegentlich ergänzt durch einen kleinen Anteil Sangiovese. Der Jahrgang 2017 ist durch seine warme Witterung geprägt, was sich in besonders reifen, kraftvollen und vielschichtigen Aromen widerspiegelt. Die Weinbereitung erfolgt bei Sette Cieli nach modernen Methoden, wobei auf eine sorgfältige Handlese, temperaturkontrollierte Gärung und einen längeren Ausbau in Barriques Wert gelegt wird. Dadurch erhält der Wein seine intensive Farbe, strukturierte Tannine und komplexe Noten von dunklen Beeren, Gewürzen, Schokolade und einem feinen Holzton.

Die Toskana zählt zu den berühmtesten Weinregionen Italiens und ist international für ihre abwechslungsreichen und hochwertigen Weine bekannt. Das mediterrane Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und einer günstigen Meeresnähe sorgt für eine optimale Ausreifung der Trauben. Die Böden sind sehr vielfältig, reichen von sandigen und kalkhaltigen Lagen bis zu lehmigen und steinigen Untergründen, was sich positiv auf die Struktur und Mineralität der Weine auswirkt. Gerade rund um Bolgheri und in den Hügeln nördlich von Grosseto entstehen ausgezeichnete Supertuscans, zu denen auch Sette Cieli zählt. Die Region blickt dabei auf eine lange Weinbautradition zurück, gepaart mit einem modernen Innovationsgeist.

Mit seinem kräftigen, dichten Körper und seinen vielschichtigen Aromen passt der Sette Cieli 2017 wunderbar zu herzhaften Fleischgerichten wie Rinderfilet, Lammkarree oder Wildschweinragout. Auch toskanische Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina oder Tagliatelle mit Pilzragout sind hervorragende Begleiter. Gereifte Hartkäsesorten, Pecorino oder ein würziger Parmesan runden das Erlebnis ab.

Ich empfehle, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit sich sein Aroma optimal entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, so kommen sowohl Frucht als auch Struktur bestens zur Geltung.