Weine Toskana Ornellaia - 2021

Der Ornellaia 2021, ein Spitzenwein aus der Toskana, verkörpert das außergewöhnliche Potenzial dieser prestigeträchtigen Region. Dieser Rotwein, klassifiziert als Toscana IGT, stammt aus dem renommierten Weingut Ornellaia, das sich besonders durch seine sorgfältige Auswahl internationaler Rebsorten – meist Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot – auszeichnet. Die Lese 2021 profitierte von idealen Wetterbedingungen, sodass die Trauben ihre optimale phenolische Reife erreichten. Der Ausbau erfolgt traditionell im kleinen Eichenholzfass, wodurch der Wein eine komplexe Struktur und harmonische Tannine entwickelt. Im Glas präsentiert er sich mit tiefdunkler, granatroter Farbe, aromatisch geprägt von reifen Kirschen, dunklen Beerenfrüchten, einem Hauch Veilchen sowie feinen Röstaromen und Gewürznoten, die sich aus dem Fassausbau ergeben.

Die Maremma-Küste in der Toskana ist dank ihrer kalk- und tonhaltigen Böden sowie ihres warmen, mediterranen Klimas prädestiniert für kraftvolle Rotweine im internationalen Stil. Tagsüber sorgt viel Sonne für hohe Reife, während nächtliche Meeresbrisen Frische und Eleganz bewahren. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, wurde aber durch innovative Pioniere wie Ornellaia in den letzten Jahrzehnten weltberühmt.

Ein Wein dieser Klasse verlangt nach raffinierten kulinarischen Begleitern. Klassische italienische Gerichte wie ein toskanisches Bistecca alla Fiorentina, langsam geschmortes Wildschweinragout oder Tagliatelle mit Trüffel harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Auch ein gereifter Pecorino oder dunkle Schokolade können die aromatische Komplexität unterstreichen.

Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 16-18°C, wobei sich der Wein nach einer sorgfältigen Karaffierung für mindestens eine Stunde optimal entfalten kann. Dies gibt seinen intensiven Aromen und eleganten Tanninen Raum, ihre volle Vielschichtigkeit zu zeigen – ein unvergessliches Erlebnis für Liebhaber großer toskanischer Rotweine.