Weine Venezien Zýme - From Black to White Il Bianco - 2021

Viniou-Bewertungen

Zýme From Black to White Il Bianco 2021 ist ein faszinierender Weißwein aus der renommierten Kellerei Zýme in der venezianischen Region Italiens. Die Cuvée verdankt ihren Namen einer innovativen Assemblage aus weißen und traditionell roten Rebsorten der Region, darunter auch Garganega, Trebbiano di Soave, Sauvignon Blanc, Rondinella bianca und andere autochthone Sorten. Das Ergebnis ist ein reinsortig ausgebauter, trockener Weißwein mit enormer Frische und aromatischer Tiefe. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seine besondere Finesse, ausgeprägte Frucht und Mineralität aus. Die Vinifikation erfolgt mit größter Sorgfalt: Handsortierte Trauben, langsame Pressung und kontrollierte Gärung garantieren Reinheit und Eleganz.

Die Weinregion Venetien liegt im Nordosten Italiens und ist bekannt für ihre große Vielfalt an Terroirs und Mikroklimata. Die hügeligen Böden der Region bestehen aus Kalk, Ton und Sand mit vulkanischen Einsprengseln, was zu mineralisch-frischen Weißweinen beiträgt. Das Klima ist gemäßigt mit warmen Sommern und kühlen, nebligen Nächten, wodurch die Trauben optimal reifen und ihre lebendige Säure bewahren können. Venetien hat eine lange Weinbautradition, die bis in die Römerzeit zurückreicht und zahlreiche hochklassige Weine hervorgebracht hat, darunter exzellente Cuvées wie der From Black to White.

Kulinarisch ist dieser Wein äußerst vielseitig. Perfekt passt er zu venezianischen Fischgerichten wie Baccalà Mantecato (Stockfischcreme), aber auch zu leichten Gemüse-Antipasti, gegrilltem weißem Fleisch oder Risotto alle Erbe. Zu mediterranen Speisen mit Meeresfrüchten, Zitronenhuhn oder Pasta mit Erbsen und Minze entfaltet er seine aromatische Bandbreite besonders schön.

Dieser Weißwein sollte kühl, aber nicht eiskalt serviert werden. Eine ideale Trinktemperatur liegt bei 8-10°C, sodass sich die feinen Aromen von Zitrus, weißen Blüten und subtiler Würze optimal entfalten können. Am besten in einem mittelgroßen Weißweinglas genießen. So erleben Sie Zýme From Black to White Il Bianco 2021 von seiner elegantesten Seite.